这里源自元末明初台儿庄回族饮食，1993年由宋家启正式定名“黄花牛肉面”；牛骨高汤慢熬15小时，黄花菜经蒸晒泡去涩，牛肉慢卤4小时不柴；高筋面条劲道，搭配十余种天然香料，汤鲜醇厚。这里要先喝汤，再吃面，最后嚼牛肉。

宋师傅黄花牛肉面据说是老字号最正宗的，所以一直忍着在古城没吃这口，果然名不虚传。筋道的面条上摆满了切成小段的黄花菜和瘦牛肉块，再加点辣椒，熬制的美味红汤，太香了，大碗的8块，小碗6块，真是物美价廉。白面汤可以免费喝，实惠的小店！离大战纪念馆走路就七分钟很近啊！