收拾行李，快车转场网上预订好的 望江 楼，顾名思义，它一定是在可以望到 漓江 的的地方。办好入住，还是有大哥帮我们把行李扛上楼，对于这一点， 阳朔 的旅馆业做的真好，有没有电梯不是您的事，只要您自己单手人能上楼，行李上下您不要操心。 再下楼到一楼餐厅已经快一点了，办入住时已经兑了美团，厨房就开始做了，我们下来菜就陆续上桌了，一上午的风雨中的饥寒，迫不及待就开吃了！两个人，四个菜，真的都是美味，下面听六郎一一道来。 一、 望江楼招牌鱼 直白的说，这道菜还是 阳朔 的啤酒鱼，但是却是精致改良款。 从外形上就可以看出，鱼用番茄围边，鱼盖着酸萝卜，萝卜上撒上薄荷。 鱼盆用火锅加热，番茄、酸萝卜在微辣的鱼汤中沸腾，阵阵扑鼻的清香中还夹杂着薄荷的芬芳，绝对挑战味蕾，另人垂涎欲滴。而这种种，更让鲜嫩的鱼肉口感更为丰富，既酸辣可口，又回味绵延……唉，不能写了，减肥的俺，口水已经流了一地了！二、 望江 楼招牌鸡 要说这个鸡的卖相真的只是一般般，乍看上去，就只是个手撕鸡而已。 说到手撕鸡，哪个能超过 四川 的“椒麻鸡”。 但是几筷子一动，这只鸡的乾坤就显露出来。 原来在重新组装的鸡型里面隐藏着用他们自制的酸萝卜丝拌的鸡丝，然后又淋上他们秘制的酱汁，使鸡肉口感非常丰富，酸爽可口，佐酒下饭均宜，一道普通的白切手撕鸡加入了 广西 的味道，真的不再平凡。三、芝士焗红薯 六郎最爱芝士了，我 只要看到菜单上有芝士口味的菜一定是要点的。 这道芝士菜可以让我确信， 望江 楼的大厨一定是中西餐都精通的。 这种看似普通而简单的菜其实工艺特别繁琐。首先是要挑选优质的个头相近的适中的红薯，洗净后一切两半上笼蒸透，将红薯肉挖出成泥，而红薯皮却要保持完整的原型。再将红薯泥与黄油调味搅拌，然后再将搅拌好红薯泥再放入红薯皮中整成原型，撒上芝士后进烤箱。出炉后必须乘热吃，一口下去，红薯的甜+芝士的香，绝对的停不下来。四、姜葱 漓江 虾 我点这道菜看中的是原料本身， 阳朔 漓江 的水质用一句经典的话可以证明： 透过现象看本质。我透过一群群在 漓江 中畅游的 阳朔 人就看到了它的水质。 这样的水中的虾，本身就是美味。 由于小虾本身品质的美好，所以烹饪的方法越简单越好，江虾过油后与姜葱起爆炒，满满一盘，一只没剩。 如果老板再能配上一些小馒头小饼之类的一包，那绝对就是经典了！吃饱了，遇龙河风雨中折腾了一上午，上楼睡会。