不久前认识有钱的朋友请客吃的餐厅，如果说人均几百块，那肯定是很省着点的，这里人均上千太容易了，比如昨晚我们两个人没有点酒水就吃了3300多元。牡丹虾是加拿大空运的，一共只有50只过来，两天内售完，最后不到10个里我们点了4个，虾完全是活的，去剥虾的时候虾头还在动，这样描述是有点残忍，也把我吓了一跳，剥下来肉质太新鲜了，一点怪味都没有入口即化，虾头可以让店员做一份味噌汤。4个只虾就吃了1200元。然后三文鱼寿司，超级肥妹，新鲜的可以光泽一看就很赞，芥末味道很辣，沾取之后吃起来一点点腻味都没有，入口即化这个一份也是600多元。其他的推荐鳗鱼和鱼子手握，两口一个，鳗鱼很肥美本身就有咸味，重口可以再加芥末和酱油，一个都是90元真不便宜。店内是纯日式，师傅当面料理的有日本厨师，在门口要拖鞋，不能穿鞋进入餐饮区。

四叶寿司 吃来吃去 还是三里屯的四叶品质最稳定 最棒的是有两人小包间 油梨沙拉| 混合金枪鱼搅碎了放在牛油果壳里 不爱吃菜的话 可以单独吃这个壳 整条星鳗寿司| 必点 肉质绵密细腻 轻轻挑出一块肉 和饭粒搭配入口 鲜美在嘴中炸裂！ 刺身拼盘| 最爱的牡丹虾和蓝鳍金枪鱼 虾头很有活力地摆动 只要食材够新鲜 味道肯定不会差 大肥的金枪鱼真是让人欲罢不能 抹茶布丁| 餐后甜点太清爽啦！海鲜大餐之后吹来的夏日凉风

听说，四叶大部分鱼生食材由长崎、北海道的产地鱼市场直接空运，早上捕捞，下午到上海，第二天中午就上了四叶的餐桌。 寿司都是一个一个点的，不便宜，但是食材非常清新。星鳗和平常吃的鳗鱼也很不一样，很嫩，颜色偏浅，调味也比较清淡。 服务很亲切，收盘子添水都很及时，整体来说对得起四叶的名声。 店里的座位很少，需要提前预约。有包间和大厅，包间私密性较强，大厅可以直接欣赏到大厨如何处理料理，各有利弊，可以根据自身的需求酌情预定。

四叶寿司（三里屯店），四叶寿司在北京的名声和地位就不描述了，总共有两家店，三里屯和丽都都有，三里屯店是最原始的一家，门店看起来不大，私密性非常好，都需要提前预约，也可以做吧台，而且经常会有明星出没。上次朋友说怎么没吃毛蟹！这次品尝到了，他们家的食材都是日本空运而来，特别特别新鲜，主打金枪鱼，不同部位，不同价格，非常值得一试，不容所过，也有Set menu就是按位收费，有师傅专门配菜，当然也可以根据自己的喜好单点，总体来说，餐厅的服务，食材，质量，味道都是无可挑剔的好，北京元老级别的料理一定要尝试。

四叶的烤金吉鱼！从前觉得金吉鱼和金目鲷很像，后来明白，有这种感觉是因为对二者都不熟悉。金目鲷能长到50cm，红中泛些金光，眼睛也带金色；金吉鱼通常不超过30cm，红得较正，背鳍有明显黑斑，眼睛黑白分明。放在一起更容易比较，实在也没那么像

心水了很久的日料店 点了刺身拼盘：金枪鱼（red）、三文鱼、海胆、牡丹虾，肉质很细腻，食材很新鲜，尤其是海胆，入口即化，牡丹虾很鲜甜。烤物点了个烤鱼，还有个素菜牛油果沙拉。两人消费900块大洋整，小贵但很值得。和牛铁板烧很不错，松阪牛肉很嫩：）各种刺身的味道也很好，现在的芥末是天然的，味道很赞

再探传说中的@四叶寿司 这次去的是三里屯北小街店。吧台的位置最好，边看制作边吃，太漂亮！超爱的盘子。坐镇的师傅是日本餐饮界被誉为“日本寿司第一人”的原筑地鱼市场“寿司大”寿司店店长铃木義久，从事寿司制作30多年了 套餐从150起，性价比很高，我吃的就是150的。 食材太棒

热爱日料，来到北京不得不来到四叶拔个草。。。 位置挺好找，就在路边，门面不是特别大，吧台位置也够宽敞。。。 食材新鲜应该是最大的特色吧，具体的还是上图吧 石板牛肉肥肉比较多，不喜欢吃肥肉的慎点啊 总体上来说食材量比较足