1718公馆融侨店位于福州市西江滨大道66号融侨锦江B区，地点有点隐蔽，需到了B区后门沿着小道向里走，给人这一种柳暗花明又一村的感觉。 既然是海鲜店，主角当然是活蹦乱跳的海鲜们啦，这家1718公馆的食材挑选区在了1楼大厅，对客人开放，喜欢什么就可以自己进行选择，超新鲜的生猛海鲜，一眼就看得见。 相信不少人看到「海鲜姿造」时，内心会充满许多小疑惑，海鲜也有这么多讲究？此时此刻，天生爱“新鲜”的福州人也坐不住了...... 海鲜姿造，时兴于沿海地区，是近年流行起来的一种菜系。它作为海鲜界的“艺术家”，惊艳的造型总让人眼前一亮。以鲜活的海鲜为主要食材，经师傅专业刀工的娴熟处理，再以艺术视觉的摆盘，向食客呈现一道道与众不同的美味艺术，让你的视觉与味觉达到极致享受。 野鸭锅19元一位，这个价位是小锅底中的性价比之王了。能吃肉又能涮菜的鲜美汤底，一点也不油腻，鸭肉紧实甘甜，在涮菜之前就可以喝上几口暖暖胃。 野鸭锅底+新鲜海鲜，可谓是1718招牌中的招牌，与众不同的锅底，带了超乎寻常的极致享受！ 气势恢宏的摆盘，薄如蝉翼的刀功，为我们呈现一座铺满斑鱼片的冰山，视觉上就已经超大满足，稍微涮烫后的斑鱼，无肉无刺鲜嫩，鱼皮q弹，鱼骨架和鱼头回收还可以做椒盐，一鱼两吃。椒盐的做法使鱼头和鱼架酥脆可口，喷香扑鼻。 河虾好似孔雀开屏和兰花蚌拼凑在一起，个头巨大的河虾用竹签插着，再也不要担心它放入沸腾的火锅中活蹦乱跳，鲜切的兰花蚌鲜活度更不用说了。 吃起来很爽又欲罢不能的甘甜各种刺身，蘸上店里特调的芥末和酱油，不论你什么工作的压力和烦恼，都在芥末辣一下子冲上鼻头，泪水夺眶而出的刹那，所有不愉快烟消云散！ 古有犹抱琵琶半遮面，今有欲用雪龙半遮面，一大块厚实的牛肉，真的是让肉控大口满足。切工每一块的纹理都是清晰可见的，让人垂涎欲滴...... 1718公馆走的中档路线，锅底食材都不错，价格实惠，人均150-200左右，环境中档，非常适合家庭聚会或不求豪华的请客。

1718公馆是火锅类型， 适宜情侣约会、家庭聚会、商务宴请、朋友聚餐等，我去过2次。主要有海鲜、天然河鲜、极品牛肉、手工丸滑、农家地道野味，能满足商务人士讲究乃至挑剔的口味。他说“1718”寓意“要吃要发”。比较适合福州当地的消费饮食习惯。