猪肉婆私房菜，听说很不简单，适逢周末，又刚好在顺德附近办完事，驱车直往，按照导航一直开到门口，中途有一段比较长的路在修路，比较塞车。门口一大片的空地都停满车，都是到这里来吃饭的，还有好几辆旅游大巴，可见其火热程度。走进去，装修得像一个岭南人家的大院子，灰砖墙，彩色玻璃花窗，走进里面还有水池养着一群锦鲤鱼，很多盆景还有其他各类植物，环境很清幽。大门口两边都挂满了各种各样的奖牌冬瓜盅，58元一例，里面的不知道是什么海洋生物，就是吃着觉得很爽口，汤味道很鲜，但是有点咸，冬瓜都入味了，挺不错的。蚬肉生菜包，出乎意料的辣，本来就是想吃得清淡点才点这个菜，没想到里面放的辣椒还真不少，吃到最后喉咙都有点上火开始肿痛了。不过，这个用生菜片包着吃还是挺不错的搭配。点菜的时候，服务员说今天的菜心很漂亮，所以就点了一份，菜心果然很甜很好吃，就是这个碗实在有点大，太占地方，本来桌子有点小。。。捞起，里面有3种鱼生，三文鱼还有两种淡水鱼生，其他配料，还有花生米，腌渍酸萝卜，酸姜丝，青椒丝，洋葱丝，芝麻，蒜片，花生油、盐和糖等等，服务员把所有配料帮忙拌匀，就变成图中这个样子（混之前的图片忘记拍照了）。然后各种配料，口感变得十分丰富，有些是香脆的，有些是酸辣的，各种混杂，比较特别。

📍猪肉婆·让世界了解顺德味(容桂总店) 专程奔赴顺德美食，首站就冲这家本地顶流餐厅，一进门就被规模惊到，空间超大、庭院连廊错落，走着走着真的容易迷路，不愧是顺德有名的老牌食肆。整体环境超赞，岭南园林风拉满，青砖黛瓦、小桥流水，亭台楼阁雅致大气，不管大厅还是包厢都宽敞舒适，拍照氛围感十足。 菜品种类多到挑花眼，坚持顺德古法制作，食材新鲜、火候到位，每一口都是地道本味。招牌菜轮番上桌，鲜香味美、浓淡相宜，把顺德菜的鲜、嫩、香、滑展现得淋漓尽致。从经典硬菜到特色小吃，盲点不踩雷，吃得过瘾又满足。 作为顺德美食名片，这里不止是餐厅，更是顺德风味的鲜活名片。大而有序、环境雅致、味道正宗，难怪本地人常来、游客必打卡。为这口正宗顺德味而来，果然不负期待，好吃到念念不忘，值得专程来刷！

打卡猪肉婆·让世界了解顺德味（容桂总店），不愧是顺德美食顶流！午饭时段竟要等位一百多桌，人气火爆到超乎想象，足以见证它的口碑与魅力。 店内是岭南庭院风格，古色古香，小桥流水、青砖花窗相映成趣，环境雅致又大气，一步一景尽显顺德水乡韵味。菜品坚持传统古法制作，道道都是地道顺德风味，盐水鸡鲜嫩入味，猪肚汤醇厚回甘，烧鹅皮脆肉嫩，每一口都还原老顺德的本味，食材新鲜、火候到位，正宗二字名副其实。 即便排队许久，入口那一刻便觉得一切值得。烟火与诗意兼具，味道与颜值并存，这里不仅是吃饭的地方，更是读懂顺德美食文化的窗口。

猪肉婆位于顺德容桂，上过《寻味顺德》同《舌尖上的中国2》，上午11点开门，14点休息。在10：40左右可以吃第一批不用取号等位，12：30左右就没有号了，一定要早到早取号！招牌烧鹅:传说中的“镇店之宝”，直接按例牌卖，来晚了还吃不到！烧鹅外皮酥脆，鹅肉香嫩，汁水饱满，蘸着酱汁吃味道更好。这个酱汁是卤水一样的，不是平常我们吃的酸梅酱，所以能够品尝到不一样的风味，我真的超爱！他们这里有一道鱼汤柚皮非常闻名，柚子皮用火烤后和鲮鱼汤一起煮，菜里不见鱼的踪影，却处处透着鱼香，甚至让人吃到嘴里都不觉得这是柚皮~

罗氏虾也是店里的招牌菜，一份四只。虾是红烧的做法，虾肉很嫩，那么大的虾，要做得头熟肉嫩，火候的控制很重要。迷你冬瓜盅，没有在冬瓜皮上雕花，样子满朴实的，里面料很足。骨头汤加干贝，鲍鱼，火腿熬的汤，挖着冬瓜肉一起吃，非常鲜。主食选了排名第一的油盐饭。这里我想提一句，有多少小伙伴喜欢海南鸡饭里的饭呢？油盐饭就是这种味道。

每个来顺德的人，都跟我说猪肉婆很好吃。 本来猪肉婆是我第二天的行程，可是！ 五点半开车到我最期待的煲仔饭店时发现！他们已经开始放新年假期了！赶紧开车过去猪肉婆，拿号，一看还好，前面只有6桌。可是6桌我们等了一个小时 [招牌烧鹅]反很脆，肉很香，就是！是好吃的烧鹅 [小炒皇]在烧鹅快吃完的时候，终于上了第二个菜，小炒皇好好吃。炸过的芋头丝非常的脆。是一到非常有摄气的菜。香。 [期竹肠】在我们都吃饱了的时候！它终于上了第三个菜。可能是因为吃饱了！并没有觉得这道菜有多好吃。但是他也不淮吃，不会有大 肠的墨味什么的。就是吃起来有点油！ 两个人，三个菜！非常饱！ 这顿饭！吃了一个半小时。从上菜到吃饱， 不得不说，真的，需要点耐心才能吃到美味哈哈。 哦，对了，最后送的芭乐很好吃，哈哈哈

位于容桂镇一条偏巷里，慕名而去，结果外面停车爆满找位也不容易，里面的食客也人头涌涌。算是很正宗的顺德菜，用料新鲜，卖相不俗，价钱也不俗。最加分的是有一个大大的内庭院和池塘，一大池塘锦鲤，风景也算菜钱了。

环境很好，庭院布置得很漂亮，池塘中有好看的锦鲤，菜品做得很精致，味道也不错，招牌烧鹅肥瘦正好香而不腻，油盐饭量很大一大锅适合多人食用，建议餐厅可以出个小份的适合2～3人食用避免浪费粮食。服务很好服务员服务热情周到！