"呱呱"是天水特色小吃，历史悠久，色香味美，老幼皆宜，当地人将其作为早餐。摊位店铺在当地大街小巷都能看到，每家都有各自的招牌，制作方法及味道且都有各自的独门秘方，各有千秋。呱呱软糯热乎，重点在于制作和调料，芝麻酱纯享，辣椒过瘾，美味可口，吃完唇齿留香！ "常记呱呱"位于天水最为繁华的早餐卖点育生巷。因历史较久，味道不错，近年来中央地方等媒体将其作为天水"呱呱"代表作宣传，所以名气大增，广为人知。因每家"呱呱"店的呱呱味道不同，每个人的口味也不同，所以各有千秋。 常记作为天水呱呱老字号代表，味道肯定不差！你吃过后就会知道！天水欢迎你们！

领略四大石窟之一麦积山石窟之余在市区里面有很多的美食街美食城，但是地道的味道一般都在被大家称为“苍蝇餐馆”的地方！天水是先秦发源地，秦人入关正是从这里进入了关内，以至于天水当地的饮食口味和各种美食都是大同小异，但是还是有一些独特的美味比如今天的主角“呱呱”在关内是没有的，可能是记忆言传流失了或者演变成其它形式了！今天就说说这个呱呱，它是用粗粮经过煮水多次加入粗粮粉最后搅拌成一种固化透明的跟凉粉特别像的食物！但是颜色为褐色，夹杂黑核混合的颜色！据说然后用手抓毁固态形式，成为晶状物，为了能让秘制红油辣子能很好的拌合，味道完全施展开来，因为口味好的让人“呱呱”叫，所以而得名！天水人最爱吃的美食之一！女性顾客为主，据说有美容瘦身的作用！

天水呱呱 是甘肅天水的一種傳統風味小吃，被譽為“秦州第一美食”，是用當地特產的蕎麥澱粉製作的，相傳起源於漢代。在朋友的推薦下，我們去到常記呱呱品嚐。呱呱不貴，吃起來綿軟粉糯，但是太辣了。我只吃掉了一個雞蛋和一個餅，剩下了辣辣的呱呱。

天水最有名的瓜瓜，外地人肯定是吃不惯的，但老天水人绝对最爱，味道偏咸，现在在网上也能买到，天水人的早餐就爱猪油盒配呱呱，或面皮，但是外地人一般是夹几口就放下了，一碗吃完渴一天。名气很大，有一家店就在伏羲庙西边坚家河菜市场口上，上午11点之前能吃上，过了点就卖完了

“呱呱”，绝对是天水独有，出了天水就没地找的食物，而且一般只有早上才有，是天水人最传统的早餐。 这个名字太特别，我一下子就记住了，不吃不知道，吃了还想吃，真的很好吃哦，在一条小巷子里，其实不过是一间特别小的门脸，门口一个推车，屋里几张桌子而已。