老城区超人气一家，三江女神环岛步行2分钟即到，开了十几年了。店铺的环境其实不是很好，开放式的餐厅，座位比较拥挤，然后地面不是很卫生，不过味道真心好，专门从成都开车2小时来吃的。豆腐脑里面加入了牛油，熬的稍稠一些，加入芹菜、炸面条、红薯粉、豌豆、花生，普通的一碗是4元。当地人以及我的吃法，是推荐你加2蒸笼肥肠或者牛肉，这样总价8元，店家还会赠送一些鸡丝加入其中。吃起来烫烫的，一口下去味道层次感很强，并不会是很腻的，因为料多所以挺挡饿的，当正餐吃也没问题。基本上全天都是高峰期，随时做好拼桌的准备。

乐山老人民公园（现在只是一个街心花园了）对面的牛华豆腐脑美味小吃，网上有称该店为乐山豆腐脑大比拼第一名。除了它的知名度，还因为N年前出差到乐山，单位的司机师傅就专门带我到这里来吃过豆腐脑，怀旧啊。这家店豆腐脑里的牛肉不少，牛油味儿也比较明显。牛肉夹饼分量味道还不错。

在豆腐脑中加入粉蒸肥肠和牛肉的吃法，当地人称之为“鸳鸯”。身为北方人，这种小食我受用的很，豆花的雪白、拌着香菜的翠绿，边上飘着红通通的辣子。用调羹舀起，还有粉条，这便是牛华豆腐脑的特点啦！ 来到这里点上一碗，麻麻辣辣、热乎乎，慰问一下饥肠辘辘地胃再好不过了，那感觉很巴适哟！ 人均：8元 推荐指数：★★★★★

乐山的豆腐脑和宜宾的豆腐脑不一样，像是浆糊里面放豆腐脑块一样，个人不喜欢这种。 但作为地方特色还是一定要试一下的。 配豆腐脑的就是各种粉蒸肉，点了粉蒸牛肉和粉蒸肥肠，每份15.特色豆腐脑，点的鸡丝豆腐脑，7块（还是8块）一大碗，如果不要鸡丝就只要5块一碗。真的是满满一大碗啊。