在鹿儿岛豚骨拉面店中Zabon拉面算是有名的一家老店了，已经有近百年的历史。为了坚持地道的豚骨拉面口味，店内卖的拉面只有一种——Zabon拉面，以鹿儿岛黑猪肉费时熬煮的豚骨汤头中，大量放入高丽菜、笋干、木耳、葱花、洋葱酥和叉烧肉等，面条为弹性十足的中粗直面。拉面的吃法非常讲究，上桌之后一定要先将整碗面混合，让底部的酱油与独家酱料融合在汤头里，彻底展现鹿儿岛特有的拉面美味。