卡萨布兰卡老城区是这座城市的原始核心，由苏丹西迪·穆罕默德·本·阿卜杜拉于18世纪下半叶在旧城废墟上重建。与马拉喀什或非斯的老城不同，这里并非观光街区，而是一个仍在运转的生活集市——巷道里挤着五金铺、肉摊、鞋店和茶馆，手推车在石板路上作响，宣礼塔的唤拜声穿过市集的嘈杂，港口方向不时送来带咸味的海风。 老城区的标志性入口是巴巴马尔喀什门，一座拱形砂岩城门，曾在1755年的大地震中幸存。穿过城门便进入曲折蜿蜒的市集巷弄，沿着巷道向港口方向行进，便到达斯卡拉堡垒——这座18世纪的海防工事至今保留着面朝大西洋的旧式火炮，登上城墙可将石墙、海面与渔港交织的景色尽收眼底。在旧城与法式新城的交界处，联合国广场上的钟楼标示着两片城区的分界线，也是步行游览老城区一个合适的起点。