泥河沟村位于在万里黄河畔，黄土高原腹地的秦晋大峡谷内，四面环山，梁峁起伏，沟壑纵横。村内有一片世界上栽培历史最长、面积很大、品质最老的枣林，故有“天下红枣村”之称，被联合国评定为“全球重要农业文化遗产”。枣花香民宿为院落形式，坐落在村子的窑洞群落之间，每个小院由村内老式窑洞宅院改造而来。民宿共有7栋独立小院，1间咖啡馆。每个小院配有专属管家服务，入住包含下午茶、晚餐和次日早餐。每个小院的名字都源自陕北方言：枣花花、沙果果、圪梁梁……院墙及院门仍流露岁月痕迹。民宿房舍在延续陕北窑洞风格的同时，也很好地采用了现代设计手法，屋内通透明亮，入室舒适惬意，推窗看得见森木山野。