【 Beecher‘s handmade cheese 手工鲜奶酪 这家好找，就在Pike Pl路面上，Pine.St拐角。 兄弟我好歹也是在意大利呆那么多年的人，芝士谁没见过。但是我还真是第一次见在店里当天制作鲜奶酪，还专门造个玻璃房子出来秀的。巨大的长条奶酪跟砖块似得放在柜子里，略惊人也略动人。店里有点餐柜台却没什么座位，只有玻璃房前面几个木桶座供人跪拜，最里面的货架摆着亲造荣誉出品的各种奶酪、果酱等等，当然有sample可以先尝尝再买。 放眼望去大多数人点的都是Mc&Cheese，奶酪意面管子我真是不想吃，来分奶酪三明治吧。（这个其实并没觉得很好吃（半成品：奶酪砖）鲜奶酪三明治和我的爪）

这里经常有免费试吃的起司，和教导客人如何运用起司来烹煮美食的食谱。位于派克市场的这间起司专卖店把整个起司的制作过程透明化，让客人们不仅可以免费品尝美味的起司，还可以观看、了解起司的制作过程。临走之时，别忘了每一份他们最有名的"Mac & Cheese"解解馋。