单是冲着吉尼斯纪录世界最古老餐厅这个名号，就一定不能错过到波丁之家美餐一顿。餐厅位置有些酒香不怕巷子深的感觉，推门进去，仿佛有一种时光倒流般的怀旧气息。墙上的油画，古老的桌椅，看起来有些年岁的吧台，好像每一样拿出来都能讲一段有趣的故事。从一层窄窄的旋转木梯走到地下酒窖般的地方，便是更古老的用餐区。昏黄的灯光配上石砖的墙面，也是餐厅最有韵味的部分。 海明威在小说《太阳照常升起》里，借杰克.巴恩斯的口发出这样的感叹：波丁餐馆是世界上最棒的餐馆之一。询问了服务生，我们找到了海明威当年最喜欢的位子。店里的服务生都非常忙碌，却也会非常热情的带你去看那座最原始的烤炉。炉子里燃着上好的木炭，旁边放着一排排烤到半熟的烤乳猪，只要有人点餐，就可以长长的铁钎托着，回炉去翻滚到皮脆肉嫩。烤乳猪（Cochinillo）自然是这里的招牌菜，皮脆肉嫩也没有膻味，一份量也足。火腿炒洋蓟心(Alcachofa con jamón)既有肉的香气又有洋蓟心的甘甜，非常推荐的一道菜。卡斯提亚汤（Sopa Castellana）是中部非常有特色的汤，尤其在冬天来上一份，既暖身又开胃。除此外它们家的牛排和小羊排味道也不错。

Restaurant Botin踩到雷 周日晚上，我们去了大名鼎鼎的Botin。 只能说，我被偶像坑了！ 我的偶像海明威在《The sun also rises》里写道：We lunched up-stairs at Botin's. It is one of the best restaurants in the world. We had roast young suckling pig and drank rioja alta. 连菜单和酒都有了。于是我的“必吃”列表中一直有一家叫做botin的馆子，这次到了马德里，怎么能不去！ 这家得提前预约，网上预约最好提前两周以上，登录官网就可以。因为我们是闲散派，做不了那么精确的计划安排，所以一直拖着没有约。只是提前一天打了个电话，说晚上9点半可以，就直接定了。 这一晚，我们风雨兼程，从地铁出来左抹右拐，终于来到了餐厅门口。 二楼一张小桌子已经准备好。环境很拥挤嘈杂，但是倒也热闹，尤其在这种雨夜，感觉挺温暖。我们点了著名的猪肘子，沙拉，sangria酒。 最踩雷的就是这个botin沙拉了，简直还不如超市冷藏柜里的，现在想起那味道都有点儿反胃……这个14.4欧猪肘子还不错，但是相比德国吃的还是差了一截。而且24.8欧只有这么大的两块肘子而已。左边的是两个小土豆。Sangria酒劲儿超大，一杯下肚跟喝了两口二锅头似的！7.7欧真的是醉了。晕乎乎地坐地铁回酒店睡觉。

Botin是吉尼斯纪录中世界上最古老的餐厅，米其林二星，每天13点开始营业，需要至少提前一天预约，也可以提前在官网预约，点了最有名的烤乳猪和鸡汤，烤乳猪的皮特别脆。Botin餐厅就在马约尔广场附近，现在已经成为马德里的景点了，每天13点之前旅行团可以进去参观。

下了飞机，就被妹妹妹夫带到了马德里太阳广场这个有着百年历史的老店，是吉尼斯纪录最老的还在营业的老店啦。吃了丰富的大餐，最著名的就是烤乳猪。妹妹提前预定了桌位，在地下室里，虽然坐了十几小时飞机，应该要睡觉的时间，可是晚上9点钟左右才是马德里人民吃晚饭的时间啊。入乡随俗，第一晚就很难忘。

到了预约时间，我们回到botin，确认了预定信息之后，服务生将我们带到了二楼。据说这里最古老的部分是在地下室，那里的烤炉有着近三百年的历史。 餐厅地址：Calle Cuchilleros, 17, 28005 Madrid。 营业时间：周一-周日13:00-16:00,20:00-24:00。地铁1、2、3号线到Sol或地铁5号线La Latina站。位于马德里马约尔广场附近。从马约尔广场南面的台阶拾级而下，很容易找到坐落于Cuchilleros小巷的Botin餐厅。在闭门广场（Plaza de Puerta Cerrada）与Calle Cuchilleros街的交汇处。二楼虽然没有那么多年历史，但装潢依然是古色古香。1L的矿泉水，大约是3-5欧左右。半扎的sangaria,西班牙的特色鸡尾酒，真是非常好喝，但度数不低哦，老公都上头了。botin沙拉，量很足，用料也挺丰富，记得大概是11欧左右。七分熟的牛排，非常非常好吃，外酥里嫩。而且量超级大，两个女生吃都够了。配菜也很出色，软烂入味的青椒和焦香烤土豆。老公的baby lamb，味道也不错。

几分钟便走到了botin，这个吉尼斯世界记录最古老的餐厅。餐厅非常有名，据说自1725年以来一直营业至今，还曾出现在海明威的小说里。节假日用餐必定是十分火爆，所以我们在出发前提前预定了座位。预定方法：进入官网http://www.botin.es/?q=en 选择onlinebooking后，填写姓名日期人数等信息即可。发送后邮箱会收到预定确认邮件。预定时间到达餐厅后只需要确认预定姓名就可以了。与古老的历史形成鲜明的对比，橱窗装饰得异常可爱。马德里中心区域实在太小，我们没走几步就提前到了餐厅，人家还没开始营业，之后继续在附近逛逛，走着走着就看到了马德里著名的圣米盖尔市场。左前方那个玻璃房子就是。

波丁之家（Botín）据说建于1590年，被“吉尼斯纪录”认证为世界最古老餐厅。之所以被评为最古老，是指的从 1725 年开业至今从未中断过营业。BOTIN 餐厅位于马约尔广场（Plaza Mayor）附近的一条巷子里，二楼还有海明威常坐的位置。招牌烤乳猪（Cochinillo）皮脆肉嫩也没有膻味，一份量也足。火腿炒洋蓟心 (Alcachofa con Jamón)、卡斯提亚汤（Sopa Castellana）牛排和小羊排味道也很不错。