法兰克福的老歌剧院（Alte Oper）始建于 1880 年，1944 年被炸毁，重建后于 1981 年开放。这家早餐店就坐落在老歌剧院的广场上，一边欣赏老歌剧院，一边 DIY德式早餐，让我们开始 24Hrs 的法兰克福之旅。这家店菜单的第三页提供 DIY 德式早餐的选择。德式早餐的重点是新鲜的面包，种类繁多，可以根据自己的喜好选择，笔者喜欢带果仁的面包，有一股果仁烤过后的清香。把新鲜的面包（Gemischter Brotkorb）从中间一切二，在切断面上抹上黄油（Butter）或者巧克力酱（Marmelade Nuttela）。抹上黄油的面包可以配上香肠或火腿切片（Wurstauswahl 或 Parmaschinken）或熏三文鱼（Räucherlachs mit Honing-Dill-Senfsause）或奶酪切片（Käseauswahl），抹上巧克力酱的可以直接食用，非常受小孩子的欢迎。比较有德国特色的面包是 Brezel，通常是蝴蝶形的，口味偏硬，有嚼劲。食用前可先剥去面包上的盐粒；也可以把它切开，抹上黄油，做成 ButterBrezel，相当美味。