Da Gli Antichi Sapori del Gran Sasso a Paganica, la famiglia De Paulis da tre generazioni si dedica alla lavorazione delle carni di maiale per produrre squisiti prosciutti e salumi. L'accurata scelta delle carni e la lavorazione completamente manuale, legata ad antichi sistemi, sono il segreto per realizzare quanto di meglio si possa desiderare sulla tavola di famiglia. La scelta selezionata delle carni di maiale, il clima della zona adatta alla stagionatura, e la sapiente lavorazione, fanno delle produzioni Ugo De Paulis, una tentazione per i palati più raffinati.