Es ist sicherlich heutzutage etwas ganz Besonderes, wenn ein Unternehmen auch in der 3. und 4. Generation noch von der Gründerfamilie geführt wird und auf eine fast 100jährige Geschichte zurückblicken kann. Der heutige Inhaber des Unternehmens, Johannes Friedrich Schmidt und sein Sohn Tobias Schmidt, setzen die lange Tradition fort. Auch sie sind gelernte Fleischermeister, kennen das Handwerk, und führen das Familienunternehmen in der Balance zwischen Tradition und Moderne in die Zukunft.