一为居住在洛带镇的当年湖广填四川来的广东客家人思念家乡时做的凉粉，因为思念而伤心，故得名； 二则指该凉粉特别辣，吃了凉粉的人都会被辣出眼泪，个个泪汪汪，别人还以为遇到了什么伤心事。2005年伤心凉粉被评为客家名小吃。

安岳特色伤心凉粉，确实美味。吃上一口，香辣口中留，眼泪眼中漂，确实“伤心”！伤心凉粉豆香味足，口感劲道，吃上一口又想再来一口，不愧是几代人传承的老店。到安岳一定要尝尝，特别是吃辣爱好者，绝对会不虚此行。