🍽店名：鸿运酒楼 📍详细地址：靖江南环路93号近229省道 营业时间：07:00-13:30，17:00-20:30 🍽推荐菜品：协会汤包、红烧河豚、红烧杂鱼 🖼餐厅环境：传统酒店，有小桌 人均消费：100元/人，红烧河豚100元/条晚餐是在这家店解决，主要还是奔着河豚来的。靖江靠着长江，也是中国烹饪协会认可的河豚之乡。 竹外桃花两三枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。靖江的河豚大多数红烧，配合秧草。 热油爆炒入汤，端上饭桌后，先吃皮，河豚的皮是最养胃的，把皮翻卷起来，一口吞下，粘滑软糯，口感绵软细腻。 然后吃肝，入口嫩且鲜，红烧后没有其他鱼内脏的那种腥气。 最后再吃河豚肉，肉肥皮糯，又有嚼劲。靖江的红烧调味偏甜，鱼肉的鲜味提得恰到好处。为了解腻，红烧河豚一般会配秧草，超级美味。