不说不知道，广东甜品还分为广府和潮汕两派，平常吃惯的双皮奶、芒果捞、杨枝甘露、杏仁糊，属于广式甜品。潮汕甜汤在口味方面更甜。据说是潮汕地区一直有种甘蔗，是粤东地区的制糖中心。所以潮汕甜汤的味道更浓郁，食材也更甜。潮汕地区的甜汤小档非常多，街头巷尾都可以见到。甜汤一年四季都有，夏季卖的是冰冻的甜汤，冬天肯定是热乎乎的。 去东山湖的路上看到路边的这家小店，从外面看，店铺不大，在门外摆了几张小桌子，胜在够干净。门口就是摆满了淋琅满目的各种热辣辣的一煲煲甜品，完全可以看得见，很接地气的一家小店，据说还是当地的网红店，生意红火时还要排长龙，下午才开档哦，几个小时就卖完。非常有幸，碰上刚营业，各种品种都齐全。 老板是个阿婆，很精神，身体很好，说的潮州话，不是太会听普通话，看样子有点不太理睬人，实际上也是很纯朴的人。甜汤种类很多，有鸭母捻、红豆、绿豆爽、云耳、番薯、芋头、甜蛋、花生、黑糯米......良心价格，八元一碗，自由搭配。我们点的时候，鸭母捻还在做，所以没点上，当我们吃甜汤时，煮好了，阿婆每人送了我们一个尝鲜，真是太好了。 这里要说一说这个「鸭母捻」，呵呵，我还以为是汤圆。鸭母捻的馅有四样，绿豆馅、红豆沙、芋泥、芝麻糖。鸭母捻放在白糖水中煮至浮上水面即熟。为区分每粒馅的不同，不同馅的鸭母捻形状各异，配上薏米、番薯、蜜枣、莲子，完美。 伟记甜汤 地址：广东省潮州市潮安区X078