魏家凉皮作为西安凉皮界的大哥大，分店是开遍了整个西安市的各个片区。到西北大学做事，中午本来要去食堂吃饭的，结果打开手机搜到了这家魏家，变过来吃了午饭。这家店在西北大学旁边，乘坐公交205路车，到 西北大学站 下车，或者说从西北大学门口算起，步行五分钟左右就到了。店面不打，但是装修得很精致。客人进店自己去收银台点单，选好菜品后拿着单找位置做好，最多不超过十分钟就好了，魏家的效率还是比较高的。麻酱凉皮很不错，但是秘制凉皮是他们的看家之宝，不过在我吃来是各有各的特色，麻酱凉皮比较偏向于香，没什么味道；秘制凉皮的味道要重一点。这个可以根据自己口味选择了。说实话，个人感觉魏家唯一不好的就是分量有点不足，吃一份凉皮或者粉根本没感觉，虽然单个菜品不贵，但是要吃饱的话算下来也得二十来元了，或许这也是营销手段吧。

这是代表着西安特色的一种类似于麦当劳的快餐店，里面有中式的，带着西安特色的凉皮，凉面，当然还有西式的汉堡、薯条等东西，可以满足顾客的多重要求，凉皮做的地道，里面有香菜，凉皮呈现细条状的，感觉比较好的，辣辣的。