到了武汉必须要吃热干面，吃热干面就必须要吃蔡林记的这家热干面。而蔡林记有很多分店，但是最出名，听闻最好吃的就是户部巷里面的这家。餐厅非常好找，如果从户部巷正门的牌坊进来，走不到50米就能看到了，店面十分抢眼。店铺的前面就有一个很大的雕塑很抢眼，是有一个老伯伯在坐热干面给小孩子吃的雕塑，很多人都会围在那里拍照。餐厅很大，一边就是餐厅用餐的入口，另一边就是卖塑料包装热干面的店面。蔡林记塑料热干面都是真空包装的，里面除了面以外，还有它们自己的配料。而那些配料也可以一瓶瓶的单独出售，很适合用来当作纪念品买回去给亲朋好友的。餐厅是先付款再自行去拿面的。这个有个超级的温馨提示：千万别点鲜虾热干面，牛肉热干面，牛肚热干面，那个又贵有普通，15-20元一碗，其实就是和5元的全料热干面一样的，就是多了几只虾，牛肉和牛肚，完全坑爹，那几只虾真的不值15元！。而且味道反而没有全料热干面那样正宗的吃出热干面的味道。

蔡林记也是老字号了，基本来武汉总要光顾下的！户部巷进来就看到店了，生意很好，游客成群，大家都很有经验几个人买一份一起吃，因为这边的小吃很多。这家店装修的也不错，门面很大，门口还有铜像，环境也不错，进去先买单，然后自己到窗口拿食物的。热干面还有几种浇头选择的，要的最普通的热干面，因为加了黑芝麻的原因颜色很深，看着很有食欲，但是吃起来味道觉得很淡，可能和我想的热干面味道不一样，热干面基本没惊喜。倒是觉得桂花糊米酒蛮好喝的，很香甜很清口。三鲜豆皮等着新鲜出锅的，第一次吃豆皮我以为的是豆制品原来是包裹着糯米饭的，怪不得价格也比较贵，一份量量太足，糯米很多，味道也是一般般。门口有窗口还有卖蔡林记各种真空包装的热干面等，可以带回去当伴手礼送人。

1、武汉最有名的热干面的地方之一，就在户部巷头，废纸非常好找，2、环境一般，属于快餐式的装修，分为不同的窗口卖不同的东西，3、武汉特色食品豆皮、汤包、热干面在这里都可以买得到，但是一般外地人没吃习惯的话会觉得很干，热干面是加芝麻酱的，吃热干面的秘诀在于要加点牛肉汤，藕汤的话这里做的味道也不错，4、除了这些之外，像茶叶蛋、绿豆汤等小吃这里都有，价格不贵，人均15元可以吃的很好了。

到了武汉了必须去户部巷，就想到了西安要去回民街一样。户部巷美食多是多，但是感觉卫生环境一般啊，到处都是一次性的餐具，地上油光湿滑的。找到了赫赫有名的蔡林记，其实武汉满大街都是，就是走到户部巷了，总不能什么都不吃吧。热干面，桂花糊米酒，煎饺还有牛肚面，两个人吃足够了。我太喜欢喝那个桂花糊米酒了，严重推荐啊，到这就不喝豆浆了，因为天天在家喝现磨的，桂花糊米酒就是我们当地的醪糟，但是在这边味道清淡，甜甜的飘着桂花香和酒香，真的，喝了米酒都不想吃其他的了。热干面是我的最爱，外面一碗3块钱，这边是四块五，但是感觉面条不那么劲道，有点黏糊，也可能是我的错觉吧。朋友吃的牛肚面，据说也很好吃，煎饺我尝了2个，不输生煎啊。味道不错。蔡林记在武汉城中大街小巷都有，分店很多，所以游玩的话最好就近去吃，不要为个蔡林记专门跑到户部巷里来，这儿比较挤，再就是老板为了生意，有时候做的没那么精细。蔡林记的虾仁热干面和三鲜豆皮也推荐一下。

武汉最有名的老字号小吃店，大街小巷很多蔡林记。在武汉的一星期，几乎天天都在他家过早，干脆充了卡。食客始终络绎不绝的，饭点更是爆满。热干面，豆皮，好吃又抗饿，蛋酒和米酒糊，都好吃。总体 卖相一般，味道不错，价格实惠。