很早就从片哥那听闻成记汤包了，汤包一般，但熏鱼值得尝试。 于是，瞅了个工作日中午，来拔草成记汤包。 艳红色的外墙，像是女人的胭脂，不可谓不醒目。虽名为汤包，菜单上炒菜凉菜卤菜之类更多。 点熏鱼与面筋拼盘，来一笼香菇汤包，配一杯香茶。冬日阳光晴朗，室内人头攒动，暖。 熏鱼微热，酥松度不比南京大排档，但用筷子拆开，裹上盘底香甜的汁液，口感不错。面筋软硬合度。想着，最妙的还是这汁液，用来拌饭最好了。 香菇汤包，一笼10个，皮子白净，个头偏小，肉团紧致，鲜度平平，汤汁不足，温度也一般，所以不必遵循吃汤包的法则，根本就不会出现汤汁四溅烫着舌头的尴尬。 香茶就是简单的茶包，一元一杯，解甜腻的。 上海人是很不愿意向外地去的，上海风味也同样如此，总是有点小家子女人端着的脾气，自己穿衣打扮漂漂亮亮，抹上胭脂水粉，婷婷袅袅，只会把能比下自己的人放在眼里。 这家老店似乎也如此，沾染着上海人的气质，所以会被很多客人说服务一般吧。

这里的汤包都是食客现点现蒸，每一笼的蒸煮时间大约是12分钟。对肉馅用料的选择也很讲究，一定要选猪腿肉，因为是“活肉”。而且每个汤包的褶皱至少要在7褶以上，美味的同时也很赏心悦目。 用筷子夹起汤包咬出一个小口，面皮里饱满的汤汁立刻倾溢而出滋味鲜美但不腻人。汤汁据师傅说是猪皮经过两道工序熬制出来的。汤包有鲜肉、香菇、财鱼、虾仁四种口味选择。