金桥乔家的分店，比丽正门店人要少，建议去。 【位置】在太平街上，从避暑山庄丽正门出来直走300多米都看到乔家八大碗的招牌，位置很好，很适合游览完避暑山庄以后去吃。 【环境】装潢非常有特色，里面各种满足风格特色的兽皮、器皿等，人多的时候稍微有点嘈杂。 【卫生】只能说一般吧，环境卫生和餐具菜品卫生都还可以，中规中矩。 【服务】大厅的领班服务态度非常好，服务员有点不耐烦，询问菜品的时候回答含糊不清。 【口味】口味很正宗，满族的野味除了食材不同外风格很像东北菜，酱油多，偏咸。 【价格】因为是正宗的满族野味，所以价格偏高，人均100左右。 【推荐菜】八大碗有可能的话都尝尝，可以点小份的，骆驼排可以单点19.9一块；四小碗也比较有特点；除此之外豆腐和菌类也是特色。 下图菜品分别为：骆驼排，野木耳炒柴鸡蛋，韭菜煎饼盒，老豆腐

避暑山庄是承德最具有历史性的建筑，乾隆帝玄烨的最佳去处，这个城市也是具有清代文化及满族人民的古韵，身为满族的后代，慕名先找到了这家店，但是我们两个人实在不适合这八碗的食量，了解之后便换了地方。 此八碗是满族特有菜种。它由雪菜炒小豆腐、卤虾豆腐蛋、扒猪手、灼田鸡 、小鸡珍蘑粉、年猪烩菜 、御府椿鱼 、阿玛尊肉等八种菜组成。 建议人多的话可以去品尝一下，或者只挑一两种最心仪的菜品即可。

乔家满族八大碗之于承德八大碗就如全聚德之于北京烤鸭，乔家满族八大碗是承德美食的一个标志。八大碗延续了宫廷的烹调技法，属于满汉全席中的下八珍，集中了扒、焖、酱、烧、炖、炒、蒸、熘所有手法，食物风格和装饰风格都突显了满族特色。

在网上看承德美食的时候好多人都提到了八大碗，我也想尝试一下。原本自己去估计没机会去吃，结果认识了新朋友，我们就决定去尝一下。 从小布达拉宫坐公交118（1/人），忘了在哪站下，搜地图就会出来，下车后走10分钟左右就到。 名气大，人也比较多，一进门就能看见小鹿标本，和各种特产的售卖。还好进门有服务员接应，没有像大众点评上的评价那样服务那么差。上楼后坐到楼梯口的一张四人桌，按照网上的推荐，点了一份四小碗，狍子肉，鹿肉馅饼，驼肉馅饼，杏仁汁，茼蒿炒鱿鱼须。66/人均。 并没有什么特别好吃，也不是难吃，就是普通炒菜，如果去旅游，可以去一次尝一尝，一次就可以了。

乔家满族八大碗之于承德八大碗就如全聚德之于北京烤鸭，乔家满族八大碗是承德美食的一个标志。八大碗延续了宫廷的烹调技法，属于满汉全席中的下八珍，集中了扒、焖、酱、烧、炖、炒、蒸、熘所有手法，食物风格和装饰风格都突显了满族特色。

承德菜肴是宫廷塞外菜的代表，特色是山珍野味，做法多以干烹、香烹为主，比较有名的风味菜有：五香鹿肉、八旗羊汤、煎碗坨、清宫御膳银丝杂面、宫廷御膳饼、手把羊肉、筱面馍馍等等，值得推荐的饭店有：乔家满族八大碗、清宫宴等。