第一天到成都，大部分时间都在赶路了，必须犒劳下自己的胃，到了成都自然是要吃当地的名吃，火锅自然是排第一的。查了各种攻略，以及询问了当地的朋友，蜀九香是最有名的。下午，便约了当地工作的好闺蜜以及老妈三人，自驾去离锦里附近的蜀九香(彩虹店)品尝。从川景风情酒店酒店到蜀九香彩虹店，大约20分钟左右吧，当然有一点堵车了。大约下午五点吧，虽然还没有到饭点儿，但是酒楼门口已是排了很长的队了。因为这家离景点近，且口味真心不错，所以人一直都很多。门口排了个号，然后就坐在酒楼门口的小板凳上等吧，酒楼会在一角放置了瓜子、茶水，自己用小盘取，免费吃免费喝的。哦，就在茶水瓜子放置的地方，那面墙上丫的全是牌匾，都是这家店的“殊荣”，难怪人气旺的，让我佩服，哈哈。大家伙儿基本都是三五个成群的边吃边聊，不时还有小摊贩端着一个大盘子，摆着凉粉儿、银耳莲子汤、龟苓膏等下火的甜食售卖，均价10元/份，三个人没事儿买个尝尝吧，我只想说，甜死宝宝了，店家的糖肯定不要钱的，哈哈。不知不觉等了快1个小时才轮到我们。好激动的要品尝了，三部并两步进入店内，店内装修的还算古色古香吧，都是木质的桌椅凳子，环境不错，就是太味儿。因为大家都不是很能吃辣，所以选择了鸳鸯锅，荤素点了七八样，差不多200多元。成都的火锅的确跟一般的不太一样，小料以香油为主，配料就是葱末、香菜、蒜泥。火锅底料的辣味也是越吃越辣，不，还有点麻。味道儿还有点呛鼻，想打喷嚏，却打不出来，后来闻着闻着，貌似也就适应了，怕上火来杯王老吉，哈哈。总之呢，蜀九香的火锅的确是与众不同的，围裙都是一次性的哦，本宝是第一次见的。胡吃海喝之后，赶紧散座，后面还有很多人等着呢，我实在不忍吃很久，哈哈，离开时，看见有些人吃的是九空格的，没敢尝试，下次有机会了还是要试试的。总之呢，成都名吃，值得来此尝试一下。

接下来，重头戏终于来了！！！ 来四川必须要尝一下四川火锅啊。 四川火锅的代表又是哪家呢，那必须是蜀九香啊！ 武侯祠附近就有一家，蜀九香彩虹店，步行过去大约10分钟的路程。到了蜀九香的时候已经过了午饭高峰时间，在下午1点半左右，所以不需要排队，但是人也不少。店员会先询问要什么锅底，要么全辣锅或者鸳鸯锅，鸳鸯锅分锅中锅和九宫格，九宫格是重庆火锅的特色，所以我选了锅中锅，清汤锅很小一个锅，外面全是辣锅。然后就是点菜了~ 四川的火锅调料和魔都的真是非常的不一样，魔都的火锅店调料选择性还是比较多的，主要都是蘸酱；但是四川的火锅蘸酱，就是一罐油和稠稠的像酱油一样的酱料，油的也是没sei了。锅底一开始完全不辣，除了花椒稍微多了一点其他都能够接受，但是辣锅就是越煮越辣越煮越麻啊，我和妈咪的嘴馋真的是不由自主的要抖啊最后也是辣的受不了了，菜全放在小锅清汤锅里煮，辣的菜全靠蘸油和醋来缓解辣味。 菜的量也是巨大，看上去菜点了不是太多，最后根本吃不完啊，完全不能按照平时在上海吃火锅的经验来吃四川的火锅啊！

这是我心心念念的九宫格火锅，服务生说他们大多数人是直接大锅吃的，九宫格那个隔片是可以不放进去，毕竟本地人无所谓，但这我是心心念的，一定要放进去哈哈！麻辣九宫格火锅歪嘴，52度，就想尝一口当地的白酒哈哈，味道一般吧，没有那么的醇香成都火锅的酱料，跟北方吃的麻酱还是很不一样的，黑色的那罐是蚝油哦猪脑，好喜欢吃，非常的鲜嫩还有点它们家的羊肉，鸭肠都非常不错，这家火锅味道还是很好的，推荐推荐

见面后想着吃什么呢，一时没想好我们就朝着去宽窄巷子的方向走，在走到南河旁边的路口时看到了在马路对面的这家蜀九香火锅店。这个朋友是特别十分的喜欢火锅，他最爱的是月满大江，最近的一家月满大江距离有2公里，直接就来蜀九香了。 到店门口就有服务员接待，询问几位后直接带我们到合适的餐桌位置，餐厅空间特别大，一点了店内的客人还是特别的多。

离武侯祠/锦里很近，走路10分钟可到达，上午游玩武侯祠从锦里出来就可走路来这里吃午餐。 我是大年初五来的，人不算多，不用排队。如果同桌吃饭的都能吃辣，点个九宫格锅会很有特色。我是因为带有小朋友，所以只能点一个锅中锅。锅底用的是四川火锅的清油，与重庆火锅大有不同，食材也很新鲜。 服务员服务到位，点单是自行在PAD上操作，选好后由服务员帮确认下单。

蜀九香新店，春熙路群光对面三楼。锅底稳定，菜品新鲜，特别推荐毛肚和牛排，一脆一软，口感特别好。 创立于2000的蜀九香，算是成都火锅江湖的老牌子了，名噪一时。在新品牌迭出的形势下，这些老店并没有被淹没，仍然稳步发展，不断创新。这家Flower主题店，展现的是“新颜绽放，苇你改变”，用轻柔芦苇、原木与火烈鸟等装点，难以想象是家火锅店的环境。最难得的是，这还是出自蜀九香内部的设计团队。今天还在和朋友闲聊，现在餐饮市场竞争太激烈了，老店有品牌优势，还有稳定的技术、扎实的团队，新人创业的机会是越来越少了。