当时说起意大利菜，大家会不约而同的把它和高级菜系联系在一起。萨莉亚的创始人Shogaki先生非常清楚的意识到这一观念严重影响了意大利饮食文化的推广。要大众接受意大利菜，首先就要解决人们长期以来对意大利菜的偏见。功夫不负有心人，经过了一段时间的努力，餐厅的生意变得越来越好。萨莉亚的食材都非常新鲜，为了让顾客能安心食用，每一款蔬菜都经过严格的加工与消毒。萨莉亚的橄榄油全部通过意大利的米拉公司直接进口，使用的橄榄产自萨莉亚专用的索伦半岛农场。是未经过任何化学处理和热加工，不含添加物的纯天然植物油。