今日大雪，冬月初一，厦门最低气温低至15摄氏度，大中午出门不见阳光，嘎嘎冷！算入冬小成功了吧，我决定吃碗热乎的暖暖胃！ 这家沙茶面之前叫开禾沙茶面，在开禾路口开了二十多年，老一辈都知道。 将近五十种配料任你搭，单价2~6元，段位最高的套肠10元，大肠头排第二。面底6元。 俗话说，午餐要吃饱。鱿鱼，虾仁，海蛎，卤蛋，油条，我任性点了五种料，二十多块钱，海味满满。 出餐迅速。食材新鲜，虾仁有十来只，汤头有喝出一丝丝鲜虾的甘甜，沙茶香浓，重口的可自行加辣椒油。 他们家还有卖自家沙茶酱，¥58/1kg。

位于八市和思北的附近，位置特别好找，据说是厦门老沙茶面餐厅。虽然是一家沙茶面餐厅，但是环境也挺干净整洁卫生。这次点了沙茶面底，又加了五种料，热腾腾的沙茶面很适合冬天享用，感觉汤汁挺正宗的，很有老厦门味。

可以求你是从小吃沙茶面长大的了。 兴开禾沙茶面位于厦禾路126号，开禾路口BRT天桥往前走一点就能看到。店面不大，位置是绕墙一圈，还算是蛮多的。 路过的时候看到这家店就进来试试，汤头挺纯正的，并没有传闻中厦门的沙茶都很甜腻的那种感觉，很地道的汤底。 点了猪肝、瘦肉、卤蛋、鸭肉、小肠等五种，料满满的很是满足。

好吃的沙茶面，在厦门的老市区，有这让你深陷其中的厦门老味道，真是不可 错过，虽然一年来这里的次数不多，但是必须不能忘记就是吃掉这碗沙茶面， 油条，豆干，大肠头，一个也不能少，碧绿的青菜配上黄澄澄的汤，总也是必 须清空方才满足。

整体感觉一般吧、还不如勤业餐厅的…而且、全都是海鲜和肉，没有菜可以选～我在勤业每次都是煮一堆菜的#沙茶面#，加了一堆配料：小肠、海蛎、鱿鱼、鸭血…配料一般都是4、5块，大肠贵点儿7块，鸭血、油条、豆干这种就是1块，最后算下来每份16块、不贵吧，可以支付宝、很方便。味道嘛、看起来很浓郁的样子、其实并没有。而且关键是我吃到了发苦的小肠…还是觉得放素菜的沙茶面更好吃。毕竟这些海鲜和肉也是在白水里煮熟了、其实是没味道的。