爆炒三肠是贵州凯里市的特色食物，最近在贵阳开了很多家的店，其中三姨孃的名气最大。文昌路的这家店又是第一家开的，可以说是慕名前往。 7点到店，看到排长队，生意太火爆了。前面排了10多桌，在门口小板凳上坐等了半小时才有位子。虽然店内食客众多，但是并不杂乱，服务员都是年轻人，朝气蓬勃、手脚麻利，服务工作做得到位。喝水的瓷杯子挺有特点，有他家的LOGO，挺好看的。干锅用燃气罐加热，点餐后不到20分钟就上桌了，对于现炒的干锅来说，速度已经很快了，点赞。糟辣椒和灯笼椒炒制的锅底，菜油打底。肠子炒都软嫩刚好，糯糯的，入口香味十足，对于杂碎爱好者来说简直完美。一起炒制的豆干豆香味十足，干香干香的，这样的搭配正好。他家的米饭也值得点赞，米用得不错，一个人一连吃了3碗饭。 最后结账下来，人均60元，在贵阳来说不算贵，强烈推荐！