全聚德烤鸭由杨全仁于1864年在北京前门开店创建，中华老字号，现在国内外已有近百家分店，成为北京乃至中国饮食文化的名片；特点是片好的鸭片和葱丝等蘸酱用荷叶饼包好了吃，香酥、不油腻；剩下的鸭肉炒菜，鸭骨架烧汤，一鸭三吃。 全聚德烤鸭店地理位置好，服务态度好而且味道也好 第一次吃烤鸭就是在和平门的全聚德烤鸭店吃的，很大的一栋楼都是全聚德，我们坐大堂，但不影响烤鸭的质量，依然是到你面前现片，趁热吃的烤鸭还是很好吃 鸭都是现场制作的，特别好吃，环境也不错 这次是第三次在北京吃全聚德烤鸭，一次比一次好吃。一段时间不吃就会想的那种，一般上来后先片一块胸脯上最脆的肥而不腻的肉，可以蘸面酱也可以沾白糖吃，很好吃。最喜欢的还是经典吃法，一张煎饼，沾着酱，放着葱丝黄瓜，再卷几片鸭肉，大口的嚼起来，非常过瘾啊！片完肉的鸭子拿去熬汤，提供鸭骨汤，不过我喝不惯，有些腻，受不了这个味。那个辣辣的是羊杂焖罐，味道不错，推荐，还有芥末鸭掌、火燎鸭心、青椒鸭肠都不错。 这家是要加10%的服务费的，好处是服务员会帮你包好要肉（但是不会送到你嘴里，哈哈），作为普通劳动人民的我们真是很不适应啊，然后鸭架子是给下个汤的，但是那么大一只鸭架子说是去做汤，但是上来的汤真是清汤啊，意思鸭肉都没有，不懂是咋回事呢，但是记得确实很好吃就是了。

全聚德王府井店在帅府胡同，在东方新天地还往北一点。由于王府井的关系，所以这家店的人还是很多的，饭店的时候几乎都需要排队。口味当然就和别的全聚德差不多了，烤鸭还是必吃的，不知道是不是我的错觉，总感觉全聚德的鸭子比其他烤鸭店更肥，肥肥的鸭皮加上一块鸭肉加上大葱和黄瓜条，感觉还是相当不错的。火燎鸭心、盐水鸭肝等经典菜式也做的不错。不过全聚德最让人觉得不爽的还是那15%的服务费了

作为金街上的全聚德，人多是一定的。帅府胡同里对面是狗不理包子，从步行街南面进来看到老北京照相馆往右边胡同进去就是了！不太好找别错过，公交车就到王府井的都行了……我们是接受邀请试吃的，所以整体规格都很高，如果是散客进包厢是收取服务费的，还有的地方也是，我记得有部分不收取……记得要咨询。自己点了全鸭宴非常好，烤鸭不用说了、盐水鸭肝、火燎鸭心、鸭架子做汤都是传统餐食。而我们是吃还倡导了他们的创新，甜品、麻婆豆腐饭里面还有虾仁、鱼片汤等等，老店有创新值得推荐。当然吃烤鸭才是正事，味道真的不过，大厨当面片的鸭子，还听着他们讲着鸭子的故事，据说108片只是个谣传……大家吃鸭子记得要吃烤鸭皮蘸糖，超级好吃！！！

来了北京岂能不吃烤鸭呢？吃烤鸭岂能不吃全聚德？顺便逛逛王府井，到这里交通还是很方便的，地铁或者公交过来的很多，非常繁华的地段，各类商厦shopping mall林立，还有王府井小吃街。沿着一路逛过去应该还是很容易找到全聚德的，2个人可以点个一只鸭的套餐再点点其他什么菜就够了，量很足的，如果一个人来的话建议点个半鸭套餐就够了，尤其对我们南方人来说，呵呵, 价格里面会再加上服务费什么的会算在账单里面的 服务员态度很好，问我是第一次来的吗？我说是的，她就介绍了一下全聚德的历史什么的，点了鸭子上海，师傅就在边上当着面把鸭皮削下来，刀功很好，又薄又脆，咬开有油的感觉，拌着面皮，酱料还有葱和黄瓜一起吃，味道真好。感觉第一次端上来的鸭皮最好吃但量最少，第二次量较多但是味道稍逊，后面就是一般的鸭肉什么的了。以后有机会还是要来吃的，另外还可以买真空包装的带回来送人或者自己吃，价格比现场吃的便宜，但是味道么自然没法和现场的热腾腾的新鲜鸭肉比了

来北京哪能不吃烤鸭。北京的烤鸭有很多品牌，什么大董烤鸭，仿膳 -丰泽园 - 金百万 - 金字 - 美馔 - 全聚德 - 御膳大约5——7个品牌，最有名气的当属全聚德，全聚德在北京有好几个店，前门那里有一个，王府井一个。王府井的店很好找，就在王府井商业街上。以前吃过真空包装的，味道和亲自去店里的还真不一个感受。 我的品尝时间：2013年端午节小长假。就餐时间下午5点左右。一进门就坐电梯上了4楼，进的店门右手边透明玻璃里挂着很多待制作的烤鸭，很有意思，进到大厅，应经坐了一多半的人，赶紧落座，晚了就没位置了。我们3个大人一个小孩，服务员建议我们点一整只鸭子，我们又点了2个凉菜，鸭子上来后当着我们面厨师进行刀工的表演，片的真薄啊，放在蜡烛灯上面加热，凉了味道就变了，再配上北京甜面酱和葱，卷上面饼，黄瓜，真是美味，鸭肉入口即化，真是名不虚传的享受。用餐费用400元。没点酒水。用餐时间中午和晚上最好提前半小时去，晚了的话要排队等候的。

全聚德算的上响当当的名亏了，在土府开周边商业区里!环境大气，烤鸭肥而不腻，吃起来也很是爽口，只不过这边难受分顾客，外地顾客安排四楼本地顾客安排三楼?这样的操作是为什么呢!打个问好，其次食物还是说的过去的