如果说腰片作为重庆火锅的食材还是比较常见的话，那卤味呢？在重庆的观音桥附近，我居然遇到了一家卤味火锅。卤味，可以说是中国饮食文化中不可或缺的传统名肴。它在粤菜，潮汕菜，川菜，泉州菜中都占有重要的地位。把卤味和火锅融合，又会是什么盛况呢？这家叫做“卤校长老火锅”的店铺，是重庆第一家把卤味和火锅结合到一起的火锅店。熟卤可以直接吃，生卤则和传统火锅涮食一起下锅涮着吃。由于川卤做法中加入了中药成分，所以不但味道鲜美独特，还有滋补功效！最重要的是不辣啊！这对于不擅麻辣的人士绝对是个让人振奋的福音！其实，不管是什么主题的火锅，有一点都是共通的。那就是地道的重庆味儿！在重庆吃饭有个怪现象，十家饭店有八家门口排队，而这八家中最少有六家是火锅。外地人真的很难想象当地人对于火锅的热爱。随便找家店铺进去，冷锅鸭血，生抠鸭肠，自制午餐肉，屠场鲜毛肚，嫩牛肉，极品耗儿鱼，脑花，现切牛肉，虾滑……这些都不会让你失望。因为这里就是重庆！作为“重庆十大文化符号”之首，火锅永远都可以这么霸道！

火锅店非常宽敞，里面的装修风格，给人一种亲切又热闹的感觉，吃火锅那必须热热闹闹… 菜品： 喜欢卤味的朋友一定要去啊！还没进店就能闻到卤香味，店门口就是现卤的卤味：辣卤耙鸡爪、辣卤排骨、卤肥肠、卤猪蹄、卤牛肉……微辣的卤汁配上各种菜品，真的好有口感！可以直接吃，也可煮在锅里，看个人喜好！ 十二种甜品真的大受欢迎：杨枝甘露、红糖冰汤圆、红糖冰粉、芒果沙冰、椰子沙冰……哪一款不爱？麻辣辣的火锅配上这多种多样的甜品，满满的幸福感啊