每次吃涮肉，都会想起小时候北京的冬天，铜锅在餐桌上咕噜噜的叫，外面雪窸窸窣窣的下，窗子上一层薄薄的水气。 [环境] 这家店门脸很明显，绿底红字的招牌，开车离着几百米就能看到。 餐厅挺凉快，餐桌距离比较大，不拥挤。 抽烟的人很多，还有大声吆喝大声说笑的人，环境分扣在这里； [服务] 老板服务很好，车子开到门口就忙着帮找车位，说话很客气； [菜品] 先说锅底，普普通通的清水锅底，创意的放了一些紫菜下去，会有一些鲜味和咸味； 餐前送了两个小菜，挺爽口，吃肉吃腻了来一口很舒服。 「麻酱小料」：涮羊肉靠的是一碗麻将小料，老四季的料口味重，配料足。酱豆腐、韭菜花配的恰到好处，一顿饭下来一份没吃完； 「精选羊肉」： 精选羊肉是传统的机器切片，片很薄，肥瘦二八，没有筋； 「纯手工切羊肉」：手工切羊肉，肉片更厚，需要多涮一下才能熟，但口感很好。蘸上一些麻将，入口醇厚，吃着过瘾； 「白菜」：白菜其实选材是花了心思的，不是最普通的大白菜，应该是比较小的那种，但口感比较脆，因人而异，我会更喜欢能涮烂的那种； 「鲜香菇」：量很足！量很足！量很足！品质不错； 「茼蒿」：茼蒿洗的很干净，菜新鲜，不陈，棵棵打挺； 「平菇」：平菇洗的不太干净，找了老板以后马上爽快的给换成了香菇； 「宽粉」：宽粉很不错，不用涮太久就能煮烂；