这么多年以来，每次来北京都必须去祥域斋吃涮羊肉，今天中午又去了。过去店铺没有装修，都是些年龄大的员工，现在店铺装修过也多了好多年轻服务员，但味道一如既往的好，个人认为是最能体现老北京味的涮肉，羊蝎子、爆肚、羊羔肉、糖蒜、烧饼、粉丝、茼蒿每次必点。

吃过牛街的聚宝源清汤火锅 想试下羊蝎子火锅 这家是北京朋友推荐的 所以也被列入行程 穿过鼓楼 来到旧鼓楼大街双寺胡同 店面不大 桌位也不是很多 五六点店里零星几桌客人 一过六点半就座无虚席了 一本中英文菜单 拉高了店里的档次 里面还介绍了涮羊肉火锅的步骤 老规矩 北冰洋奉上 桌间距离较近 较吵杂 『白汤羊蝎子锅』￥68 一锅加了红枣 当归的白汤 配上一大盆羊蝎子 羊蝎子自行放入涮锅内 本身就熟的 再加点温 白煮的羊蝎子 只有本身的肉味 吃起来不重口 反而要靠酱料才能提升口感 『祥域斋芝麻酱料&香辣酱料』￥6/份 京味酱料之首非芝麻酱莫属 这里还搭配了辣油碟 葱蒜 香辣那款感觉是在吃川崎 『鲜羊后腿肉』￥35 厚实的可以称之为块了 几乎无膻味 久涮不老 吃口柔嫩鲜美的 『炸松肉』￥25 焦脆的表层 有豆腐衣包裹着 是牛肉馅&豆腐搅碎的结合 吃口略苦 『鲜百叶』￥30 鲜牛肚洗净 颜色污污的 放在锅里涮几下就好了 吃口嫩脆 除非搭配酱料 否则无味状 『金针菇&冻豆腐』下锅的蔬菜 偏爱金针菇 京城的羊蝎子锅较为清淡 不像魔都的重口

朋友知道我要来北京，他经常去北京，就推荐了一家每次必去的店， 这家店的位置其实并不是很好，不得不说，是特地为了来这里才来的地方，否则我想这边应该不太会经过。本以为会是火爆之店，后来才知，这是个很隐秘，一般人不会知道的店，但来吃饭的大多数都是本地人，有种来对了的感觉。虽然我不是特别爱京味，但京式火锅。我还是能接受的。 其实我不爱吃羊羯子，也不太爱羊肉火锅，但有的时候本来就要入乡随俗一下，点了当地的麻酱，还有每次到店必点的北冰洋，虽然我知道北冰洋是个像美年达一样的东西，还比他淡，但不知道为什么在北京的时候真的每次必点，觉得他是一个代表北京的象征一样的东西。 热气羊肉最爱的就是鲜羊肉，自从吃过一次后，就觉得那些肥羊简直就是浮云啊，没有对比就没有伤害好不好。肉的嫩度，还有嚼劲跟那个肥羊是完全不一样的。所以现在我都不吃肥羊了（捂脸） 总体来说，我觉得味道还可以，而且也蛮有京式的火锅味~只不过我就是不爱这种淡淡的火锅。我还是比较喜欢川式火锅，重庆火锅。下次可以推荐朋友来吃，人不会像那个炒作的店多，而且味道也算很正宗，朋友算推荐的很不错。只是自己不爱这口而已。︱.⒉з⒋ 5︿(￣︶￣)︽(￣︶￣)︿飞.飞.飞.

非常老北京的一家馆子，存在了很多年，来鼓楼这边的时候偶尔会去尝试一下，尤其在冬天。 有次经过时由于天太冷提议朋友进去坐会儿，真没那么早吃过晚饭，呵呵，我们到的时候居然还没到五点，老板现给开的门。 一个纯清真小馆，位置挺好找的，好象第二天就要放假了，赶得还算是时候，已经冻透了，抱着杯热水半天都没缓过来。 手切鲜羊肉、百叶、羊羔肉什么的都不错，而且价格也挺便宜的，只是小料没有单配的都是现成的，吃着味道还成，生意挺好，看着好象不少是回头客。