大良以前称太艮这里也是广东佛山地区的美食之地！毋米粥说是粥其实就是粥汤底的火锅！因为选材道地，米汤有将食材原汁原味的保留了！不需要蘸料就可以食用！非常的健康饮食！环境这啊也是超级的好！服务员将食材一一倒入锅中，火候刚刚好！非常赞的！ 太艮堡毋米粥(锦龙路总店) 【口味】 【环境】 【服务】

毋米粥第一次吃觉得很新鲜，锅底就是粥水，简单的蘸料就是美味鲜和一点生姜。肥牛在粥水中煮熟捞出沾上调料，口感又嫩又滑，非常好吃。老油条，陈村粉，藕片也都非常好。最喜欢的就是陈村粉，从来没吃过口感这么好的粉。毋米粥价格也是非常的实惠，要是来杭州开就好了。

毋米粥在寻味顺德中也有出现，这种吃法有点像火锅，但是和川渝地区的火锅又不太一样~图片来源于去哪儿聪明旅行家@建洲大魔王毋米粥烫食吃法也有一定的讲究。首先是毋米粥的浓稠度，毋米粥太浓或者太稀都不适于烫食海鲜；再者就是在涮食海鲜、肉类时要注意控制火候，要使用文火来保持毋米粥温度的均匀上升，切勿火候忽大忽小，这样烫食出来的肉质口感不佳，影响食欲图片来源于去哪儿聪明旅行家@建洲大魔王图片来源于去哪儿聪明旅行家@建洲大魔王用毋米粥烫食食物有一定的先后顺序，遵循“先荤后素”的原则，推荐的吃法是首先烫食海鲜，由于海鲜更注重鲜味，让它在粥水里细细熬煮，可以使海鲜的鲜味充分散发出来而和毋米粥的清香融合，这样吃起来别有一番风味。图片来源于去哪儿聪明旅行家@建洲大魔王图片来源于去哪儿聪明旅行家@建洲大魔王肉类的味道稍重，放到第二，此时粥水中已有海鲜的鲜味，再融入肉的香味能使味道更为鲜美，而又能让肉吃起来不觉得油腻，鱼羊以为鲜嘛。最后再加入新鲜时蔬，吸收汤底中的油脂，这样烫出来的蔬菜更为鲜绿柔软，增进人的食欲，也有助于消化。将所有食物都从汤底中捞出来以后，就剩下米白浓稠、飘香四溢的毋米粥粥水了，撒点香菜，盛上一碗品尝，“清、香、爽、滑、鲜”尽入口中，唇齿留香，味蕾绽放。图片来源于去哪儿聪明旅行家@建洲大魔王图片来源于去哪儿聪明旅行家@建洲大魔王图片来源于去哪儿聪明旅行家@建洲大魔王后面再放入油条，真的是太好吃了~图片来源于去哪儿聪明旅行家@建洲大魔王图片来源于去哪儿聪明旅行家@建洲大魔王下菜的有服务员帮着放，而且服务员会帮忙控制时间，大家就坐着享受美食就好~ 店铺位置：大良锦龙路270号 店铺电话：075722266638,075722263053 营业时间：周一至周日 11:00-14:00 17:30-00:00 推荐指数：五颗星 推荐菜品：粥水火锅，油条 参考人均：100元起

名气很大的“太艮堡毋米粥” 晚上五点半开门 赶了第一波来吃 白米粥精煮过后滤掉米粒 用粘稠的白粥做汤底 涮入各种海鲜 煮的越多 汤底味道越浓 吃完海鲜 最后喝粥 粥底渗入了海鲜的鲜味 建议很多人一起来吃哦 涮的海鲜越多 最后熬出来的粥越好喝 他家的油条是现炸的 我们去的太早 等了好久也不上 服务员说 面没醒够时间 油条要六点半才能下锅炸 可见顺德人对吃的要求之高依旧不用操心每种食材涮多久的问题 食材下锅➡️涮好盛碗 服务员都会帮你做 你只要负责吃就好啦！涮入海鲜的粥底在顺德 可以吃到食材最本真的味道 新鲜的食材搭配最简单的酱油底蘸料 似乎 松记 - 鱼生 - 毋米粥都是如此 看似最简单的搭配 却吃出了以前没有尝过的味道。 在顺德 赶时间是吃不上美味的 慢悠悠的生活节奏和对食物火候的掌控 似乎是顺德人能烹调出美味的关键 “食在广州 厨出凤城” 短短几天自然吃不完顺德 留些想吃的店 日后再见👋