🍓杭州美食探店｜花房私厨餐厅•西溪天堂店 💐西溪天堂就是杭城后花园，幽静的环境非常适合工作之余来度过休闲的时光。园区内有便利的停车处，在城西是大家常来的商业园区。花房就是园区内一家私厨餐厅，主打杭帮特色，之前来过一次，印象不错，于是再来二刷。 📍ADR：杭州紫金港路西溪天堂内 ⌛️营业：11:00-14:00｜17:00-21:00 🚗停车：西溪天堂停车，商户提供停车券 ▪️▫️▫️▪️环境 西溪天堂的幽静环境已不多见，和景区连为一体的商业综合体，也鲜少这么优雅的。花园里的餐厅，那是更加让人向往的休闲之地了。宽敞的就餐环境，有雅座有包厢，非常的舒适。 ▪️▫️▫️▪️服务 餐点如需等位，门口也有舒适的沙发可以休息。登记好后，会及时安排，不用着急。上菜速度也均衡，会有服务员及时收盘，桌上总是干干净净的。 ▪️▫️▫️▪️菜品 「秘制熟醉沼虾」沼虾丰盈肥硕，黄酒微香扑鼻，入口带着微甜。鲜美的滋味，让人流连忘返。凉菜的适宜温度，又很适合炎热的季节。 「薄饼裹两头乌」高品质的两头乌，肥瘦相宜。直接吃有点腻，裹上薄饼更适宜。外酥里嫩，口感略甜。 「雪菜鲜笋汪刺鱼」虽说鱼肉太嫩，吃起来会有的细碎，但是雪菜鲜笋，那是一个鲜啊！做下饭的浇头，真的是棒！ 「柠檬冰红茶」非常爽口的夏季饮品，解渴消暑的利器。 ❣️TIPS❣️ 🌟景区杭帮口味私房菜，宴请约会都是不错的选择，环境和口味都各有特色。 💰100/人，人均

杭州已经入冬了，到了冬天杭州人最爱的时令菜也快来了：咸肉、腊肠、酱鸭……这些腊味儿想必是多数的人心头爱吧！还有火腿、湖蟹……对了，再配个笋干火蹱老鸭煲暖暖，那杭州人的冬天也就足够美味了！ 花房餐厅里飘溢着冬季最诱人的饭菜香 响马老黄的花房私厨餐厅，此时已备足了上好的金华两头乌，这是杭州唯一一家咸肉、腊肠、酱鸭都是自家腊晒的私厨餐厅，连火腿都是自己做的！这位东阳女婿凭借自己的独特的“贵婿”优势，采用东阳当地最好的猪肉和各种食鲜，做最正宗的杭帮菜食材，让怀旧的我们吃到的是杭州老底子的传统味道！ 江南火腿酒酿虾、油渣螺片大肠煲、火腿片蒸河蟃、臭豆腐蒸湖蟹、桂花山药、豌豆小时侯……光听菜名，就令人留口水。 龙井路4号和西溪天堂15-5号，两家花房餐厅里飘溢着冬季最诱人的饭菜香，约吗？

爱美食的杭州人应该对开在龙井路上的花房都有印象，现在在西溪天堂又开了一家花房私厨餐厅，而且这家店现在是由花房的老板亲自坐镇。花房的装修风格也如其名字一样很小清新，无论是室内还是室外的空间，都装饰的简洁又典雅。一迈入花房餐厅，就会闻到一股浓香，抬头一看是满墙的火腿。听花房的老板说他家的餐厅最大的特色就是不用味精，而是用火腿熬出来的汤汁作为调味料来吊鲜。这家店最值得称道的是一道名为秘制熟烧沼虾的菜，一上桌就一股浓香扑鼻，听老板说里面用了黄酒、土烧和五粮液三种酒，加上他家秘制的卤汁卤制而成，难怪这么香，我们连吃了两盘。这家店有很多创意菜，都非常有想象力，而且味道也非常不错。比如用黑椒爆鳗鱼，而不是像寻常的蒸制的方法做河鳗；比如茶树菇用急火烹制，成品蓬蓬松松的，不说它是茶树菇还真有些吃不出来；还有甜品桂花酒酿椰肉盅，在甜酒酿里加入了椰子肉，很新鲜的口感。这家店的很多传统菜也非常好吃，比如香肠双拼、怀旧鲫鱼、咸肉烧笋干等，我想大概是因为原材料比较好吧。听老板说每年冬天，他都会去乡下收购土猪自己腌制火腿、咸肉等。他家的点心也很有特色，八寸薄饼裹两头乌，用的猪肉是著名的金华两头乌品种；生煎包一个有大肉包这么大，真的是我见过最大号的生煎包了。这次来西溪湿地玩，连续在他家吃了好几顿，但是还有好多菜觉得吃一次没吃够，下次还会继续光顾的。

［坏境］花房私厨餐厅在西溪天堂的新店，在露台临湖的餐席享用响马老黄带着顽心却实际又是极精心”研发“的新菜，花房私厨餐厅就在西溪天堂景观中央，餐厅的露天平台正面对悦椿酒店门口的拱桥，小桥流水的闲雅之境。 眼下已近深秋，是吃母蟹最好的季节，熟醉的母蟹开盖见喜，「熟醉蟹」满溢的蟹黄带着花雕酒的香甜，是江南食客的福音。 「辣卤鸭舌」，也是花房餐厅自家出品的，所以跟一般餐厅中吃到的真空包装拆出来配送版的酱鸭舌硬邦邦的口感完全不一样，这鸭舌拿起来，纹理清晰，吃进口里，肥嘟嘟的温软，好吃到不想停下来。想着下次我午后来，撸个景观位，三盘鸭舌+免费的茶水，不晓得会不会服务生赶走…… 「私房素烧鹅」，杭州人非常喜欢的一道传统素食，很多餐厅都会有，花房的素烧鹅的用料的让人觉得特别有诚意一些。 这回宴席上「东阳瓦罐鸡」取代了原来火腿老鸭煲的中心位置。 ［特色］新的花房餐厅在前厅设了一个独立的煲房，有专门的伺炉厨师，老鸭煲、瓦罐鸡这等功夫菜就在这里定时烹饪啦，因为每煲都需要煲上数个小时的功夫，所以煲类的供应每天都只能是限量的。 所有的煲汤的锅都用麦饭石锅替换了原来的传统老砂锅，洋气了不了，最要紧的是喝汤，一块鸡肉三大勺汤喝下去，浑身就开始发热了，补气养血，是一道时令的养生滋补菜。 大肠是花房餐厅的传奇，油淋、糟卤，这次是「爆炒青椒大肠」，玩转的都很出色。 「江南火腿酒酿虾」时下是沼虾季，老黄会将最硕大的沼虾用来做这道酒酿虾，开背夹上火腿丝淋上酒酿清蒸，厚实的虾肉，甜中一点鲜咸，好味道也就全在里面了！ 「怀旧鲫鱼」融合了杭州人家常料理的三道精华：葱油鲫鱼、火腿片蒸鲫鱼、蒸肉饼，这鲫鱼肚子里的蒸肉饼，背上嵌了火腿片，经过清蒸之后，又淋上了葱油，重点在于，这肚子的肉饼子是完完全全的鲜美啊，不见一丝腥味，秘诀在于用的是千岛湖的黑背鲫鱼，采购回来还要饿养三天，要把一条鲫鱼做的这么有想象力，估计店主小时候要有多调皮！ 「桂花蜜汁红薯」就是烤红薯上淋上了蜂蜜桂花，做得用心，也就在好味道之上有了好颜值。 好菜还有不少，比如还会有「地主陆家的猪肚」怪怪的名字，那都是些有故事的菜…… ［位置］紫荆港路21号西溪天堂旅游综合体15-6（西溪天堂的中央区域） ［交通］最近的公交车站是汽车西站，下车之后需要步行约800米，自驾可以将车停放在布鲁克酒店门前的公共停车场。