说到乐山的地方美食，肯定是跷脚牛肉莫属。本来乐山大佛出来打算去另一家，司机强烈推荐我们来这里，虽然路程绕远了，不过真的好好吃。 店面很大，几层楼高外观非常霸气，和朋友直接点了他们家的几个招牌菜，又打包外卖的跷脚牛肉。 「跷脚牛肉混烫」乐山发源地，跷脚牛肉是在滚烫的水里将新鲜牛肉直接下锅烫熟，牛肉本身口感鲜嫩，蘸一口辣碟，鲜上加鲜。 「油捞牛肝」第一次吃，不仅口味很美味，菜肴的做法也很独特，直接滚油上桌，当着客人的面把牛肝烫熟，色香味俱全，当场的制作更带来一种独特的融入体验。 「甜皮鸭」类似酱鸭，乐山本地的又一个老字号，表面很甜，吃口比较粘，表皮比较脆。 「血旺」血块配麻辣真的是绝配，麻辣把血的鲜味全部吊了出来。 「三鲜冰粉」冰粉绝对是用来解辣的。 2个人也就点了4个菜，完全吃饱，性价比很高，最后连吃带打包，有机会一定要再来吃。

口味：今年又升级了，跷脚牛肉非常推荐；血旺也有所改进分成了红、白两种；甜皮鸭恰到好处；粉蒸牛肉也推荐。 环境：还可以，注意下环境卫生就更好，毕竟人多 服务：人太多，大巴车一车车的拉来，你懂的，但区别于旅游餐馆，这家的味道还是不错。

评分： 恩，又是一家宣传很到位的老字号，名气大过于实质！ 生意好得跟景点似的，一到饭点就排队，如果提前有预约会优先安排。 味道是真的不怎样，生意太好了，所以影响了出品的水平吧。 据说以前是真的还不错，现在本地人都不去吃了。 如果你好奇还是可以去试试，所谓的非遗跷脚牛肉。 评分：70分 性价比：❤❤❤ 这家的名气是很多年前就声名远扬了，只是我一直没有绕到这边来拔草而已。 一个普通的周末中午而已，12点，店里已经开始排队了，等了不到十分钟，进去开吃。 吃完出来，外面排队的人更多了，热火朝天的，也算是这条街的一道景观。 【肉混翘脚牛肉】42元 就是肉类的混合，具体是什么我忘了，反正吃的时候也是一起囫囵吞了，没太注意。 大冬天的汤上桌很快就凉了，味道也会随之变得不那么好。况且别二十年我觉得他们的汤头胡椒味太浓了，喝起来也不鲜。 【肉杂跷脚牛肉】42元 这个就是牛杂的混合，吃起来比肉有嚼头，口感较好，汤底一样的不行。 【翘脚白菜】6元 一碗很老的莲花白，多是菜梆子，又大片又硬，不好吃！ 【脑髓豆腐】28元 类似于豆腐脑花，豆腐切得很大块，味道完全没进去，本身味道也不是很好，麻辣度也不够。 虽然适合拌饭，但是真的不怎么好吃，我不满意。 【粉蒸牛肉】25元 粉蒸牛肉又干味道也不怎么好，粉也裹得特别厚，实在是不好吃。 【辣椒面】这个是用来蘸翘脚牛肉或者素菜的，算是很重要的小配角吧。但是他们家的辣椒面不香还越吃越辣，完全不能其他加分的作用。 好啦，就这样了。失望的一餐，在店里没吃饱，到旁边的粑粑店买了叶儿耙喂饱自己。

朋友推荐了这家店，于是专程开了几十公里的车过去吃的这顿饭。 停车还是比较方便的，门口有一大片空地可以停车。 冰粉超好吃，醪糟味道特别香，没有加那些乱七八糟的配料，反而觉得味道更好。 红糖饼是切成一小块一小块的，外皮酥脆 夹心滚烫，爽歪歪。 火爆脆肠一定要尝一下的，很脆，味道也正合适，强烈推荐。 血旺也是一大特色，里面有牛肉末，很下饭。

古市香是乐山名气超大的一家店，也是每次过来必来打卡的店。招牌是跷脚牛肉，牛肉是加了很多味中成药熬制8小时而成。汤味浓郁而且不上火，配上特制的辣椒碟，更加麻辣鲜香。其他菜也很好吃，有四川的特色，麻辣鲜香烫，也有不辣的菜也做的很好。值得一来。也许他的跷脚牛肉不是本地最好吃的，但是综合下来，评分很高。

跷脚牛肉是乐山的名小吃，而且还上了舌尖上的中国，要吃正宗的翘脚牛肉还是得到苏稽去吃。古市香跷脚牛肉已经是几十年的老店子了，老板传了好几代人，最开始的时候古市香的店面环境比较破旧，后来翻新了一下，改成了两层楼，装修的古色古香的，环境挺不错的。而且它家的名气比较大，生意也是相当的不错。古市香的菜品还是挺多的，建议尝试一下它家的嫩牛肉和鲜毛肚，嫩牛肉烫出来特别的好吃，口感细嫩，在配上它家的特制辣椒面，味道真的不摆了，两个字，好吃。温馨提示：一定一定要喝一碗它家的汤底，味道绝对的鲜美，而且还是免费的。。