所谓酒香不怕巷子深，喜欢踅摸深巷子的食客多半也是知道那些餐厅爱“捉迷藏”的脾性，谁叫人家好吃呢，开在哪都不是问题。 比如这家璞悦楼，位于福源山庄最里处，估计只有喜欢踅摸的食客才会发现它的存在，而它被喜爱的理由除了远离闹市可清雅的好处外，还有一手五星级的菜品。 璞悦楼这名字一听就是粤菜，粤菜用料庞杂，选料精细，技艺精良，善于变化，风味讲究，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻，男女老少都爱。 饭前一碗汤，活到93，一上桌立刻鲜香绕鼻，汤底呈现金黄色，猜到了吗，那就是花胶鸡汤，每一勺都是精华中的精华，喝下的胶原蛋白，堪比敷上几张SKII面膜了，里面河田鸡鲜嫩，花胶软弹，既美味又养颜，人间享受。 吃过清蒸、焗烤、上汤、熬煮的龙虾，就是没有吃过和蛋一起蒸煮的龙虾，璞悦楼龙腾四海龙虾肉鲜嫩爽口，蛋中还有着龙虾的鲜美味，鲜美的程度让人只想一锅端。 粤菜的香煎蚝仔烙和我们闽菜有所雷同，主要用蚝仔和鸡蛋，整个蚝烙外层香脆，和蚝肉的软嫩正是刚柔并济，璞悦楼巧妙的加入了干贝丝，口感口味的大幅度提升让人欲罢不能。 敲墙推荐红酒鹅肝，鹅肝浸在红酒制成的酱料中，虽然第一眼望去有点像豆腐乳，但是入口后那种回不过神的劲真是太美好了，鹅肝一进口腔，就有股红酒的芬芳，冰淇淋的口感，冰凉入口即化，回味无穷。 喜欢吃主食的你一定要来份红米炒饭，真是一绝，飘香四溢，里面有红米、白米、松子、蛋清、葡萄干、菜心，斓如彩绘的炒饭，一口下去，超销魂，要不是荤菜也都太过于美味，小歆可以吃一盆。 由于字数达标了，小歆只能草草结束了菜品的介绍，不过很负责任的说尝了好多菜品竟没有一道菜踩雷，如果喜欢粤菜的朋友来这就随心点起吧，毕竟都很好吃哈。 璞悦楼环境也是突出，静静地坐落在福源山庄内，第一眼望去一点都不觉得它是一家餐厅，更像是一栋别致的别墅或是一座风格独特的艺术馆，而在这些让人惊艳的餐厅里就餐，确实是一种享受。

总有一些尊贵的客人，总有一些贴心的朋友，总有一些珍爱的家人，想带他们吃点好的，这家别墅里的私房菜，高档的食材经过精心烹饪，视觉加味觉双重享受。 🏠环境：位于福源山庄深处，门口有自己停车位停车方便，整栋别墅就是餐厅，一共两层，门口是老板的“酒墙”，都是高档白酒很有气势。包间很大，位置宽敞，装修都是精心设计过的，高端大气，餐盘都是遥控自动转的，夹菜方便。 🍽菜品： 👉#龙腾四海# 推荐必点，招牌菜气势强大。一只龙虾霸气的摆在盘中。龙虾肉已经挑出，分装在小碗内，底下还垫了虾膏和鸡蛋一起蒸的鸡蛋羹，蛋羹的嫩滑和龙虾的鲜甜完美结合。吃完虾肉虾头还可以拿去加工成龙虾粥或者是龙虾汤，龙虾头加了点娃娃菜熬出的虾汤格外鲜甜😋！ 👉#香煎蚝仔烙#这也是我推荐的一道菜，蚝仔混合鸡蛋和地瓜粉，比例调和得很好，煎的太香脆了，再撒上点葱花混合了葱香，真的是我吃过最好吃的蚝仔烙。 👉#老蛏炖婆参# 高端食材婆参已经炖出了胶质，加入鲜美的老蛏，真是鲜上加鲜，喝一口满满的胶原蛋白，多喝几碗美容养颜又养身，面膜钱都省了。 👉#爆炒鳝鱼片# 鳝鱼是淡水鱼里面的爱马仕，营养价值高口感好。切成片后大火爆炒，佐以洋葱青椒，真的是最好的搭配，鳝鱼口感香嫩中还带点韧性，配菜洋葱青椒也好吃。 还有红酒鹅肝入口即化，花椒油淋老虎斑鲜嫩得不行，奇妙虾球不仅摆盘精美口感外酥里嫩，就连凉菜也都精致美味。还有自制的烧仙草，吃完了来一碗真是完美的甜品。 📍地址：莲前西路213号（福源山庄内）。去之前最好提前电话预定哦。

只有包厢，需要提前预定，包厢布置清新雅致，环境极好，特别适合商务宴请，不嘈杂，也适合招待自己重要的客人和犒劳亲爱的家人。菜品也是用足心思，食材讲究，做法考究。他家招牌香煎蚝仔烙，同样是用海蛎，也很像闽南的海蛎煎，但是口感还是有很大差别的，特别好吃边缘脆脆的东西，非常值得一试的一道菜。浓汤鸡煲翅，汤汁浓稠香郁，暖胃暖心。血蚶，厦门过年的传统菜，喜欢的就是他家把壳剥好的便利，吃起来，一个接一个的，停不下来。此外，烧仙草，美极草虾，黑塌菜，蚝皇扒澳鲍，都是可圈可点，很不错。

今日打卡這家位於思明区莲前西路213号（福源山莊内） 的璞悅樓 聽說人均300+以上的價位，主打閩菜和粵菜系；其實這個還好，不好奇，因為在廈門乃至全國私廚這個價格還算普通。環境真的超奈斯，很安靜，適合高端的聚餐、商務洽談，還有一點我仔細的觀察了一下吊燈的上方，都是超乾淨的，筆畫竟然是3D凸顯的，整個房間的擺設、筆畫、墻紙乃至桌上的餐具都是一氣呵成，所以吃飯有環境癖好的這家不要錯過。 |金钱蒜^涼菜類，口味、偏甜酸，第一次吃到這麼大顆的獨蒜並且還是片成一片一片的，入口的第一感覺有點像竹蓀，後面回過頭來想想哎不對，竹蓀沒有這麼脆，雖然醃製的時間夠長但細細品味還是能品出一二大蒜的味兒。 |港式花胶鸡^廳店員介紹這個花膠雞湯是美容養顏佳品，男女老少皆宜，特別是針對女性，有補氣活血等功效～ |黑松露响螺^這道菜具體算下來不便宜，一般都是以時價為準，新鮮螺肉切片，潲水，配料西芹，切製菱形狀，紅椒片幾片（點綴用），再用熱鍋輕輕翻炒即可，這道菜講究的是一個鮮，所以在火候把控以及油鹽這一塊一定不能掉以輕心，油不能多，但是也不能少，少了看起來乾癟，鹽味不能多，不然沒辦法提現螺肉的鮮美。 再Q一道|香煎蚝仔烙^這道菜應該算是個人必點款，相比一般的蠔仔煎、蚵仔煎、海蠣煎真的不止幾個檔次，超好吃，超香超脆。 整體來說是性價比很高的一家店，對了，這家店是必須提前定位喲，如果是週末用餐記得多提前幾日。

一家中高端广东私房菜...如果是让我推荐一家宴客聚餐高端餐饮店...我应该是毫不犹豫选择这家...人均三四百...高级单位的团建也非常合适... 位于卧龙西路口麦当劳背后坡上的红砖别墅里...目前一共有8个包厢...店里只有包厢...提前预约才能确保有座位也方便备菜...据说正在扩建中...以后会有更多更大的包间...门口的榕树让人有种古早味的感觉...环境很好... 服务也到位...及时换骨碟...装汤倒水倒饮料...服务员小姐姐各种细致体贴周到... 可以套上那句广告词“闭着眼随便点...道道精致又好吃...不踩雷...” 「帝王蟹」一般只有家族聚餐或者自助餐的时候才能吃到...超爱帝王蟹大脚...那么大的大腿蟹肉绝对大大滴满足... 「花胶鸡汤」花胶鸡汤底再另外现场下鸡肉现煮...这样可以让鸡肉超级鲜嫩.不柴不老...口感超好...汤也超好喝！赶紧多喝点...养颜美容... 「沙姜鸡」河田鸡...鸡肉超嫩...做法相对清淡不上火...鸡肉很入味... 「金牌乳鸽」上桌超烫手...缓了几分钟才赶紧吃...因为表皮超级酥脆！放久怕影响酥脆度...肉量很实在... 「香煎蚝仔烙」跟闽南的蚵仔煎很相似...但是比蚵仔煎更嫩更脆香...海蛎有一种入口即化的感觉... 「金钱蒜」这个前菜小菜很特别呢...脆脆的口感...腌制得很入味...咸淡适中...开胃爽口...非常赞...

寻味厦门｜别墅里的高端私房菜。 总有一些尊贵的客人，总有一些贴心的朋友，总有一些珍爱的家人，想带他们吃点好的，这家别墅里的私房菜，高档的食材经过精心烹饪，视觉加味觉双重享受。 🏠环境：位于福源山庄深处，门口有自己停车位停车方便，整栋别墅就是餐厅，一共两层，门口是老板的“酒墙”，都是高档白酒很有气势。包间很大，位置宽敞，装修都是精心设计过的，高端大气，餐盘都是遥控自动转的，夹菜方便。 🍽菜品： 👉#龙腾四海# 推荐必点，招牌菜气势强大。一只龙虾霸气的摆在盘中。龙虾肉已经挑出，分装在小碗内，底下还垫了虾膏和鸡蛋一起蒸的鸡蛋羹，蛋羹的嫩滑和龙虾的鲜甜完美结合。吃完虾肉虾头还可以拿去加工成龙虾粥或者是龙虾汤，龙虾头加了点娃娃菜熬出的虾汤格外鲜甜😋！ 👉#香煎蚝仔烙#这也是我推荐的一道菜，蚝仔混合鸡蛋和地瓜粉，比例调和得很好，煎的太香脆了，再撒上点葱花混合了葱香，真的是我吃过最好吃的蚝仔烙。 👉#老蛏炖婆参# 高端食材婆参已经炖出了胶质，加入鲜美的老蛏，真是鲜上加鲜，喝一口满满的胶原蛋白，多喝几碗美容养颜又养身，面膜钱都省了。 👉#爆炒鳝鱼片# 鳝鱼是淡水鱼里面的爱马仕，营养价值高口感好。切成片后大火爆炒，佐以洋葱青椒，真的是最好的搭配，鳝鱼口感香嫩中还带点韧性，配菜洋葱青椒也好吃。 还有红酒鹅肝入口即化，花椒油淋老虎斑鲜嫩得不行，奇妙虾球不仅摆盘精美口感外酥里嫩，就连凉菜也都精致美味。还有自制的烧仙草，吃完了来一碗真是完美的甜品。 📍地址：莲前西路213号（福源山庄内）。去之前最好提前电话预定哦。

璞悦楼位于龙山桥附近，闹中取静，他们家的装修恢弘大气，每个包厢都经过精心的布置。港式花胶鸡在冬季特别应景，金灿灿的汤头香醇浓郁，一碗汤下肚整个人都暖了。沙姜猪脚既有沙姜特殊的香味，又有酱汁的加持，咬一口猪脚的表皮，Q弹爽脆，满满的都是胶质。大块饱满的田鸡腿，雪白嫩滑，口感也很棒，用椒盐的做法，外层被包裹上了一层焦香的外壳，咬起来还有点脆脆的感觉。璞悦楼的菜品，特别拿得出手，不管是家里小聚，还是宴请宾客，来这里都是不二的选择。

和朋友聚餐，选的私房菜，是在福源山庄里的三层独栋别墅里，楼里全是包厢，每间包厢可以坐十人以上，非常适合多人聚餐或是商务宴请，把餐标报给老板，店里就会按照你的预算排菜了。餐厅出品很不错，完全不会踩雷，印象最深的是「香煎蚝仔烙」，表皮又香又酥，蚝仔滑腻鲜美，非常好吃！

厦门新晋藏在别墅里的私房菜 单单是十几道的小菜就已经大开胃口了。 居然在这里吃到了厦门最好吃的海蛎煎，海蛎是颗颗分明，还包裹着蛋，就连上面的葱都好吃到一颗不剩 既然是私房菜，那么凸显豪华的帝王蟹是不能少的。以往帝王蟹吃过最多的是清蒸，但是璞悦楼是在清蒸后又加上了奶油等味道融合，格外有法餐的味道。 记得提前一天预约，说清楚自己的忌口和人均，就能帮你排出一大桌高大上档次的菜 璞悦楼 莲前西路213号(福源山莊内) 人均：300

闹中取静 静显致雅 独栋别墅里寻味闽粤荟萃 最近又猎新一家高端会所制私房菜餐厅——璞悦楼 位置于莲前西路龙山山庄旁边，福源大厦进去往上一栋独栋别墅，门口停车坪大车子可直接开过来非常便利，餐厅拥有八个主题包厢需要提前预定哦！年底来了，这里非常适合商请重要客户，安静私密性好，重点菜色非常精致大气 从小菜到最后的甜品都惊艳无比，推荐几款个人觉得非常喜爱的主菜品 【香煎蚝仔烙】这道菜简单的说是海蛎煎，复杂的口感吃完忍不住还想吃，类似潮汕做法但是不会那么油腻，淀粉少主料海蛎鸡蛋足，所以才吃不腻！ 【奇妙虾球】一上桌就惊艳到了，特色的容器，精致的摆盘，鲜嫩的口感，一口一个虾球值得一试！ 【蟹黄豆腐】特别喜欢这鼎石锅，更喜欢里面看着普通的蟹黄豆腐，每一口到嘴里都能吃出浓稠蟹黄的颗粒感，香！很香！！ 【黑松露酱炒响锣】黑松露很爱，丰富的撒匀每一片响锣加上百合一起吃，口感非常绝美，营养更加丰富！ 除了菜色精致美味当然服务也是热情周到，有包厢专属服务员，上菜倒水换碟及时利落，在这宴请重要的客人绝对上档次，人均300元，记得提前预约哦！