提到蝴蝶酥，在上海土生土长的人都知道有二家店是非常有名气的，一家是南京路上的国际饭店西饼屋，还有一家就是哈尔滨食品厂。 路过威海路上的哈尔滨食品厂，远远就能看见门口排着一队长长的队伍，店堂的一边是卖各种自销的小点心，另一边是卖现烤的蝴蝶酥专柜，敞开式的烘焙房里，烤箱不停的工作着，来满足顾客的需求。 买到的蝴蝶酥还带着余温，小巧玲珑，奶香浓郁，现在网红的新颖的小点心不少，但是对蝴蝶酥的钟爱始终不变。

马路斜对面其实还有家哈尔滨食品厂，那家人比这家少点。家人爱吃哈尔滨食品厂的西番尼，路过总会来买点。这次来买了点西番尼，小的蝴蝶酥，还有杏仁蛋糕。总共买了100多块钱。西番尼味道不如以前了，蝴蝶酥也不如国际饭店的，杏仁蛋糕一般。老牌子但是比原先味道逊色了。

上海的老字号，和其他老字号国营单位一样的毛病，服务态度不太友好，总是板着个脸。这些点心品种几十年也没什么推陈出新，现在的零零后早就对这些传统食品没有太大的兴趣。 店内分成两个柜台，一个主要卖蝴蝶酥和杏仁饼，其他的都在另一个柜台。蝴蝶酥直接放在柜台上，吃上去口感已经不脆了，称分量的时候已经喊停了，服务员还是拼命往纸袋里装，纸袋都没法封口。

淮海路上的“哈尔滨食品厂”承继几代人记忆。小时候，谁家送礼，用“哈尔滨“蛋糕绝对是上档次的，当时36元工资，一只纯奶油蛋糕（就是白脱蛋糕，鲜奶油蛋糕是后期开发的）就要18元，做人家的上海人是不舍得买的。逢年过节买一点散装西点，也是招待贵客用的，掉下来碎的，才是馋嘴小孩的福利。 听说，“哈尔滨”是由一个叫杨冠林的山东人创办于1937年的。杨氏原来曾在俄国人看到食品店里学徒，学得一手制作俄式西点的技艺，后来独立在上海开设了“福利饼干面包厂”（就是“哈尔滨”的前身），生产的点心、糖果，既保持了俄式传统工艺的特点，又吸收了上海人的口味习惯，形成了自己的独特风格。 “哈尔滨食品厂”的口味今时今日依旧受到上海人的欢迎，现烤得蝴蝶酥要排队买，拉花饼干、曲奇、西番尼、胡桃排、花生排、杏仁排、芝士条、葱油条、泡芙、哈斗等小西点的粉丝也不少，只是纯奶油蛋糕被被摆在柜台下面，灰扑扑的失去了当年鲜亮，没有人再回食用了，沦为一个怀旧情怀的道具。

这家算是“哈尔滨食品厂”的总店吧？每次路过淮海路都会进去逛一下，多少都会买一点。 不过淮海路附近的“哈尔滨食品厂”门市部大大小小有好几家的。 这家对面就是哪怕酷暑都大排长龙的“光明邨”啦！周末下午大太阳都是人山人海诶，佩服！ 哈尔滨食品厂每次必买的是“杏仁排”和“苔条”，男朋友喜欢“绿豆糕”我觉得太油了。 “蝴蝶酥”有点硬，没有国际饭店的好吃。 服务态度一般般～～

很喜欢这家的零食，老字号了，虽然有些甜得不要不要的，但嘴巴还是停不下来。 这次尝试了蛋黄条，还是椒盐口味还是葱味的，感觉就是沙琪玛呀！ 粘牙到不行，估计有些人就是好这口。 个人不是很喜欢这个口味，下次还是会买西番尼之类的。

一定要吃极品西番尼，不是代可可脂。杏仁排，芝麻排，蝴蝶酥，豆沙面包都是最爱。印糕新品不错，不油腻。豆沙面包去晚了就没有啦！蝴蝶酥要吃刚烤出来的，咖喱饺去晚也没有了！伤心！一周报到一次，水果蛋糕一般。沙琪玛也好吃！