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东京和食
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东京和食点评(3 条)
2017年2月,日本食普及亲善大使揭晓,东京和食SUN with AQUA JAPANESE DIN…
2017年2月,日本食普及亲善大使揭晓,东京和食SUN with AQUA JAPANESE DINING总料理长兼总经理本多淳一先生被任命为日本食普及亲善大使。自该奖项成立以来,全世界共有50个人获得,而本多淳一先生是除日本外,在亚洲地区第一位获得该项任命的料理人。 东京和食SUN with AQUA Japanese Dining坐落于上海外滩万国建筑博览群中的黄金地段,透过包房的窗户可以一览外滩风景。在这栋有着一个世纪历史的建筑中,东京和食以时尚现代的装修风格演绎纯正日式料理,大型开放式厨房中料理师们忙碌的身影、铁板烧餐台上烤肉的滋滋声、随之飘散而来的香味、精美的摆盘艺术,与送入口中的美食形成美妙的五感合奏。 东京和食的常规菜单每年更新一次,根据四季变换还会推出料理长季节臻选菜单。比如春季时选用樱鲷为时令食材制作料理、夏季主推澳洲和牛,现在到了秋季,则主打秋刀鱼、鲣鱼等正当季的鲜美食材。

点评(3条)

4.5

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  • ...赞,我吃日料最爱刺身,所以知道应该在最短的时间消灭它们,并且由白到红吃,这样才能品尝到最佳口感金骆驼
    2017-10-16 12:00翼云kiki
    来“东京和食”感受一番斑斓奢华的海上旧梦是个不错的选择。它位于外滩6号二楼,外滩6号则是上海外滩万国建筑博览群中历史最悠久的一幢楼,虽然不高,却是外滩唯一一幢由罗马式艺术发展而来带有英国哥特式风格的...
    来“东京和食”感受一番斑斓奢华的海上旧梦是个不错的选择。它位于外滩6号二楼,外滩6号则是上海外滩万国建筑博览群中历史最悠久的一幢楼,虽然不高,却是外滩唯一一幢由罗马式艺术发展而来带有英国哥特式风格的建筑。门童为我们拉开大门,顺着旋转楼梯而上,“东京和食”就在面前了。“东京和食”是日本三得利餐饮公司在中国自营的第一家餐厅,也是目前外滩最出色的日本餐厅。前台用日语和中文热情地招呼我们,并询问是否有预定。报上手机尾号和姓氏马上被领入店内。走过一段樱花小径,仿佛穿越到日本。时尚简洁的装修风格令我非常喜欢。大型开放式厨房中料理师们为食客们忙碌着。其实喜爱日本料理的可以坐吧台位,欣赏料理的制作过程之外,料理师会建议你每一道菜品如何食用,这一点对于日料很重要。入座后,服务员马上递来大麦茶,随后上了套餐里的纯米酒。【前菜】半烤叉烧、酸味发菜、鳗鱼日式蒸蛋老妈吃着前菜告诉我:来得时候并不饿,但品尝了前菜就那么好吃,瞬间饿了……我笑着说:这也是对料理师的最大褒奖了吧…… 【生鱼片】鲜鱼四种生鱼片我拍着照,老妈还在品味她的前菜,服务员上前温馨提示可以先吃刺身,这一点非常值得称赞,我吃日料最爱刺身,所以知道应该在最短的时间消灭它们,并且由白到红吃,这样才能品尝到最佳口感。放下相机后,我就指导老妈把刺身的一面抹一点芥末,再用另一面蘸一点酱油,送入口中……新鲜的食材带来的润滑和脂感令我们非常满意。 【烤物】碳烤花鲫鱼一夜干说实话,我对烤物一开始并没什么期待,没想到又惊艳了一次:外脆里嫩,锁住了汁水,说的就是它,我自己也喜欢烧烤,啥时候能学到这个功夫就好了。 【小食】蓝鳍肥金枪鱼寿司配芥末茎蓝鳍的品质很好,鲜活光亮,油花分布均匀,入口细腻柔软,肥腴鲜美。夹起姜蘸酱油,再搽在寿司上,整个送入口中,大大的满足感。 【蒸物】昆布风味香蒸鳗鱼萝卜【主菜】铁板澳洲和牛咖喱风味【主食】有机米铁锅白饭配米汤服务员帮我们适量的分好米饭,我们就着鲜嫩的和牛和美味汤汁大快朵颐。【甜品】抹茶和芝麻味冰激凌这样一餐人均消费450元,精致的摆盘、新鲜的食材无愧于纯正的日本料理。饭点的时候上座率很高,建议提前预约。
  • 餐后再来一份本日甜品是非常享受的,抹茶味是日式冰淇淋的招牌口味,一边打着饱嗝一边用木勺一点点的去品尝金骆驼
    2017-10-03 15:02胡恩泰
    没时间带女朋友去日本?那就带女朋友去东京和食吧!这家日本料理开在上海外滩6号,马路对面就可以看到魔都最绚丽的夜景了,地理位置十分优越。交通上,可以乘地铁2号线到南京东路站下,然后随着人潮往外滩方向步...
    没时间带女朋友去日本?那就带女朋友去东京和食吧!这家日本料理开在上海外滩6号,马路对面就可以看到魔都最绚丽的夜景了,地理位置十分优越。交通上,可以乘地铁2号线到南京东路站下,然后随着人潮往外滩方向步行约900m即到。我和女朋友是出了地铁站骑小黄车过来的,五分钟之内便可以到达。跟着地图找到外滩6号的大楼,可能是外面不允许悬挂灯箱招牌的缘故,识别度并不是很高,但细心的我发现在门口还是有一个落地的小灯箱做标识的。刚上二楼最先看到的就是餐厅的前台和酒柜,接待人员会很有礼貌的用日语和中文打招呼问好。因为我是提前电话预订的套餐,接待人员很快就带我去到了已经预留好的位置。因为去的时候不是节假日,餐厅的位置还是挺富裕的,如果是节假日前来,建议小伙伴们一定要提前打电话过来预订。餐厅内分为好几块就餐区域,根据人数以及需求的不同,会被合理分配到私人包厢、小隔间、卡座或者吧台用餐,如果有特别的要求也可以和服务人员沟通,因为我想要拍照,还特意换到了一处光线较好的卡座用餐。餐厅的卫生标准很高,各区域也都很安静,整体就餐环境非常的舒适和轻松。因为是提前订好的套餐,所以我们并没有再去看菜单,这里的人均消费在500元左右,相当于上海飞东京1/4张机票的价钱。服务人员熟练的帮我们准备好餐具,倒上一小杯纯米酒,然后就是等着上菜啦!东京和食的上菜顺序也是很有讲究的,先到的肯定是前菜,如果没有特地交待下,服务人员会在你用完前一道菜后再给你上后面的菜,而不是像我们习惯上的中餐厅,会一股脑的替你摆满一桌。这次来东京和食之前,对于生鱼片的期待是最高的。鲜鱼四种生鱼片上来后,先是被精美的摆盘所惊艳,拿出相机一顿猛拍,然后迫不及待的动筷品尝。我们仔细的把芥末化在酱油里,然后夹起通透的生鱼片蘸之,细细品尝然后寻找着适合自己的口味。生鱼片入口即化、富含脂感,非常的爽口。我认为在东京和食这道应该是必点的菜品。套餐内的小食,蓝鳍肥金枪鱼寿司配芥末茎和生鱼片吃起来有些类似。而其它的烤物、蒸物、主菜以及主食在口味上应该更贴合国人一些。特别是对喜爱米饭的我来说,前面的可能都只是开胃和尝鲜,铁板澳洲和牛咖喱风味配上有机米铁锅白饭才是吃饱的关键。餐后再来一份本日甜品是非常享受的,抹茶味是日式冰淇淋的招牌口味,一边打着饱嗝一边用木勺一点点的去品尝,非常的惬意。相信东京和食这样较为高端的餐厅不会有太多的人特别频繁的去光顾,当然我也不例外,所以对日料的吃法和理解上还比较肤浅,不管怎样,找到自己喜欢的生活方式才是最重要的。我认为生活不该毫无波澜,也不该惊涛骇浪,偶尔给自己和身边的人来一点点小涟漪才是稳固感情的最佳方式。对了,我们在东京和食用完晚餐,走出餐厅,沿着外滩步行200米便打卡了网红“鹿晗合影邮筒”呢。所以,你可能距离一场微小而确实的幸福约会只差一顿东京和食而已。
  • 刺身拼盘光是看色泽都十分有食欲,用料新鲜。整个用餐过程中,服务员都有帮忙布盘收拾,茶水也没有中断过
    2017-10-23 22:24骆mando
    上海今天的天气也是格外的晴朗,选择去位于外滩6号的东京和食用餐。不得不说,外滩对于来上海的人来说还是非常有吸引力的。 最初选择这个店是因为可以看到外滩的风景,加上大家对这里的点评还不错。中午尝试了东...
    上海今天的天气也是格外的晴朗,选择去位于外滩6号的东京和食用餐。不得不说,外滩对于来上海的人来说还是非常有吸引力的。 最初选择这个店是因为可以看到外滩的风景,加上大家对这里的点评还不错。中午尝试了东京和食的套餐,前菜的半烤叉烧口感和味道都值得赞叹。刺身拼盘光是看色泽都十分有食欲,用料新鲜。整个用餐过程中,服务员都有帮忙布盘收拾,茶水也没有中断过。每一道菜看起来都十分精致,对于喜欢拍美食的人来说,真是一大满足,一定要尝尝提供的清酒。日本非常出名得梵酒,对于不怎么能喝酒的我来说,都觉得这酒不错。 总体来说东京和食不管是菜品还是服务上都不输在日本当地餐厅的体验。需要注意的是外滩周围的路况还是比较复杂,很多单行到,开车的小伙伴们可以把车停靠在外滩停车场。
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