内外环境都不错，若在炉端烧边吃更有一点氛围。 点了不少菜，吃得很满意，没有点红肉，海鲜偏多。 【鲜活特大扇贝】size真的大，切开的，汤汁鲜美，底部贝壳固定，吃得也是原汁原味。 【斑节大明虾】很大只，服务员会很贴心帮忙去壳，只管吃，盐烤的，虾肉很弹。 【鲜活小青龙】可以盐烤也可以芝士焗，芝士估计对我来说太heavy了，还是盐烤烤，跟贴近本味，果然很好吃，加会员还有特价，对半切开，跟朋友一人一半，美滋滋。 【烤活鳗】活鳗鱼烤出来的味道就是不一样，鳗鱼那种嫩滑的鱼肉还有点脆脆的皮很是喜欢，上面刷的酱和撒了芝麻也丰富了口感。 【烤鸡翅】烤的比油炸的吃起来口感很舒服些，量蛮大的，应该是腌渍过，咸鲜口感很入味。 【烤牛舌】牛舌厚片，嚼感很好，非常有弹性。 【烤甜玉米】刷了一层酱，玉米都可以爆浆的，鲜甜多汁。 【炭烤牛油果】切片的牛油果，一般生吃牛油果，炭烤的带有一股小焦香。 【炭烤银杏】一份2串，炭烤or盐焗我都爱，又是到看进遍地黄金甲的时节了。 【烤年糕】每次必点，年糕外部也是刷了层酱，用海苔片包裹，一份2片，年糕那种又黏又糯的口感着实让人喜欢。 【北海道辣味海鲜锅】天冷就喜欢这种汤汤水水的，一边沸腾一边吃，很落胃。里面的货色也很多，有生蚝、鲍鱼、福袋、娃娃菜、粉丝等，泡菜的微辣，海鲜还带出了一点鲜甜，吃一碗很满足。 【花寿司】像花球，圆嘟嘟的粉可爱，造型还蛮别致的，里面有帆立贝、三文鱼等不同的topping。 【鹅肝寿司】朋友偏好鹅肝，看着也是不错吃。 【獭祭酒糟冰淇淋】用了颗小红樱桃点缀，有淡淡的酒香渗透，很清口解腻。 【和风白豆沙羹】有股浓郁的花生味，底下还有白玉丸子等，料很足，盛器用了一个小花盆蛮别致的。 更惊艳的其实是送的每人一份的餐后甜品-牛奶布丁，上面还撒了黄豆粉和黑芝麻，入口特绵密，甜度不高，吃了舒适。 买单过程也流畅，直接可以扫微信或者支付宝或者刷卡，服务员移动pos机直接扫码，打印的结账单扫描二维码可直接开电子发票，方便。

时隔年末，各种庆祝仪式丰绕迭起。蛋花依旧还记得这家仪式感十足的串烤店，正逢周年庆遇上开鱼秀，那一定要再来打次卡。江户时代的炉端烧在这里活灵活现地展现，用船桨替代炊具传递食物给到食客，也是新意十足。盛大的开鱼秀前，还邀请了日式本土的鼓乐队在商场外表演，热闹非凡。 开鱼秀 深海新鲜捕捞的金枪鱼完整地展现于食客面前，开鱼大厨将手中1米多长的大刀拨弄得游韧有余，令人啧啧称叹。一会儿，一个硕大鱼头就下来了。接下来鱼肉的部位分为，大脂，中脂，赤身等，每个部位按照其稀有程度以及口感，售卖的价格也不同，同时刚切下的鱼便能上桌与食客见面，也是新鲜不已，一会就被一抢而空。 我们要了大脂中脂等不同的部位来了一个金枪鱼刺身组合，纹理清晰，色泽透亮，新鲜度可见一斑。大脂的口感不言而喻，鲜粉的肉色便让人垂涎欲滴，不能自拔，点缀些山葵即可，入口即化的油脂令人幸福感爆棚，如果没有赶上这波开鱼秀的真的有些小遗憾呢。 北海道冻金吉鱼 产自北海道，物种稀有，全身偏红的金吉鱼，带着吉兆之象，是店里非常畅销的必点单品。其身上富含丰富维生素E和牛磺酸能保护心脏和肝脏，营养价值也十分地丰富，油脂丰盈，烤炙后更是香气十足，油脂都溶于鱼肉之中。金吉鱼的寓意非常地好，意旨和睦圆满，适合一家三口点食，也适合商务聚餐，如果有一方点了金吉鱼，那说明这一单生意必成无疑啦~ 烧鸟拼盘 店里最招牌的各式炉端烧烧鸟拼盘也是必点，鸡肉的各种部位，嫩到无法想象，还有鸡腿肉做得各式肉丸，另外他家的蔬菜烧烤也是好吃得不得了，加了色拉酱的山药，涂了烧烤酱的玉米，保持了其食材的本味和水份不会吃起来很柴。牛肉的话推荐点M9和牛排，5分熟嫩爽无比。 极福满满锅 寓意非常好的寿喜烧锅，包含的食材也十分丰富，除了有牛肉，鸡肉和猪肉外，还有鲍鱼，鱿鱼虾等海鲜，涵盖了陆地和海洋，放在寿喜锅里涮食，相比一般的牛肉寿喜锅食材要丰富很多，另外也拼了蔬菜拼盘。先涮肉，后放入蔬菜，最后盛上一碗，蔬菜浸润着寿喜锅鲜甜的汤汁，这个冬天来上一碗，暖心暖胃不已啊。 香草冰激凌配花生酱 吃完寿喜锅最后收尾一定要来一份甜品，感受下着冰火两重天的幸福。这款十分地特别，虽然花生酱热量满满但是香气四溢，与香草冰激凌碰撞相融后，味蕾口感提升不少，非常地满足呢。 店里还有这令人称赞的优质服务，清爽甜美的新奇饮料，还有经典敞亮的日式装修，都是反复来打卡的理由哦。

「炭烧北海道金吉鱼」在日本金吉鱼被视为喜庆的象征，这家的金吉鱼都是从北海道空运来的。也是店里的“镇店之宝”。用备长炭900度高温炭烧，将鱼肉本身肥厚的油脂都烤制出来。不用太多调味，只需用优质清酒和纯天然海盐烹饪。入口外皮甘酥香脆，鱼肉鲜腴多汁，油润润的满足到爆炸！ 「炭烧高级和牛」纹理细致的高级和牛遇上传统炉端烧更是把滋味提升到极致。烤到7分熟即可，撒上玫瑰盐。一入口肉汁四溢，再有淡淡的黑胡椒口味蔓延开来。 比手掌还大的「炭烧斑节明虾」将明虾由头至尾竖切开背，撒上天然海盐。吮一吮壳，带有海盐的鲜味，壳又特别松脆。肉质清甜弹牙。 特色清酒，店员用非常地道的日式倒酒仪式，诚意满满，还会为你科普喝酒文化。 我们喝的酒是雪中熟成，是一种在雪地里发酵的酒。喝的时候会把一个小shot放在木质盒子里面，酒杯被装满继续不停倒，酒从杯子溢出到外面的盒子里，直到盒子装满，寓意杯满盒满。 喝的时候也是有讲究的。双手不能碰先用嘴喝一大口，越大口越厉害，之后用手拿起杯子，将杯底沿着方盒子边缘转一圈，再喝完杯中酒，之后再把盒中酒一饮而尽！ 炉匠炉端烧·酒 世纪大道8号国金中心商场4层

炉匠炉端烧 宫里的仙女们最近都太矜持了[害羞][害羞] 需要炉匠雪藏三个月的雪印清酒加持 果然人生聊完聊八卦完全停不下来的节奏[鬼脸][鬼脸] 如此优雅的环境加上几乎贴着陆家嘴三件套的超美露台和玻璃房 我们居然可以几次差点笑趴在桌下[偷笑][偷笑] 原来在国金这么高大上的日料店也是可以偷偷不淑女一下下的[憨笑][笑哭][奸笑] 讲真，我觉得店家有点奢侈✨ 这么美丽的近观陆家嘴三件套的超大露台，只有晚上利用太太太浪费啊[捂脸] 下午茶神马的开发一下，会秒杀很多浦西露台餐厅的呀[机智][机智] 反正我是种草了 ➰➰➰➰➰➰ 关于菜品 [礼花][礼花]红睦鱼 感觉红睦鱼和金吉鱼肉质比较相似，经过备长炭烤，都是外香里嫩，洁白细腻。价钱可是差了很多了，请客神马的红睦鱼性价比高很多。 [礼花][礼花]刺身拼盘 他家的刺身拼盘每样都是高品质，入筷的手感就是新鲜Q弹，最爱肥潤的牡丹虾和入口即化的新鲜海胆[色] [礼花][礼花]寿司拼盘 日料店给人感觉都是摆盘精致但是分量比较少。这个寿司拼盘有点与众不同，简直有气势好嘛。 超长的黑色花岗岩板精美得排列着饱满的寿司卷，中间红色鲜艳的长寿花寓意美好

炉匠—— 这里有一股热情，你们感受到了么[疑问] （因为有一个巨大的烤炉啦） 炉匠最有名的是「红睦鱼」 在大大的烤炉边烤呀烤呀烤呀[笑哭]只可惜不是围坐篝火边载歌载舞，而是把你宰了吃请允许我这位不是很爱吃鱼的小朋友推荐一下，至少没有骨头，至少吃起来很嫩。吃起来有一股淡淡的鲜味。[OK]，这大概就叫原汁原味吧[笑哭] 「刺身拼盘八种」 一次满足你的所有需要，最喜欢海胆呀，居然用海苔包着吃[笑哭]其实我喜欢海胆，更喜欢海苔呀[笑哭] 「爽脆的烤牛舌」 嫩来嫩来，厚来厚来。放到嘴巴里，居然有she吻的感觉[笑哭]有点恶心了是不是[害羞]但是我蛮喜欢这种烧烤的，吃起来香香还有回味。没什么后期添加，所以牛舌原汁原味都到嘴巴里来啦～ 「烤鸡翅」 这是我很喜欢的一道菜，主要是因为鸡翅是我很喜欢的一个东西。而且这道鸡翅外面的皮哈脆就是肉稍微干了点，但他是我喜欢的鸡翅，那就无限溺爱。没错！ 在进入炉匠后，看到了很多站在火炉边认真工作的人们。大概这就是匠人精神吧[愉快]

从北海道空运来的金吉鱼不要错过呀！ 这种鱼只能垂钓不可以捕捞，显得更金贵啦， 一条鱼可以有好几种吃法， 炭烤用的是900多度的长备炭，用传统的方式烤制， 体现了炉端烧的精髓，不用调味就很好吃… 另外还有刺身、鱼汤、寿司的做法，各有风味～ 他们家的烤物也不错，尤其是烤鹌鹑蛋还有牛舌！

位于国金商场里的炉匠，属于日式料理里的高端炉端烧，开了也有些点头了，这次正好接待日本客户，有幸提体验下，他家坐拥顶楼的小露台可以仰望三大神器，一共两层从楼下走到楼上的楼梯感觉略长，有种时光隧道的感觉，到了楼上环境变得服务感觉穿越回江户时代非常地有意思。跟客户谈生意，一定要点金吉鱼啦~这里最大的特色就是北海道空运过来的金吉鱼，鱼鳍上是黑色的。店家有4种吃法，除了传统的烤以外，如果遇到当天捕捞的金吉鱼，还可以做刺身食用，背部油脂多可以做煎炸。烤好的金吉鱼上桌。是立起来的，鱼眼睛和鱼鳍是最推荐尝试的，油脂丰富，蘸盐吃原味就能体会它的鲜美，吃了以后整个身体都暖和起来了。他家的刺身是我吃过的品类里数一数二的。鲷鱼是我尝试过最美味的，从没感受过这份鲜甜。还有三文鱼不用说肯定赞。烤物里的牛舌令人难忘，如此的厚切却依然保持弹嫩，感觉还能爆汁，一条牛舌会舍弃很多部位，只选用最精华的部分。值得尝试。甜品的白豆沙也很特别外面没有尝试过，加入了花生酱是点睛之笔，这顿美食大家都吃得很满意，如果坐在吧台，做烧烤的服务员会用船桨把烤物递给你，仪式感特别地强。

国金中心的这间餐厅，算是比较靠谱的日料+烧烤，虽然价格高些，地理位置优越，露台得天独厚。提前预定了周五的聚餐，餐厅安排了最里面的位置，生意非常好，略有点嘈杂，可以接受。烤鱼类差强人意，鲜度和包汁与价格相比逊色不少，虾类蛮好，特别推荐牡丹虾。露台很好，建议店家可以布置些高位立柱式燃气暖灯，大家应该喜欢冬日里别样的户外美景用餐。据理力争下，经理免受了我们威士忌和红酒的开瓶费。整体蛮好，推荐的。

国金中心4楼的炉匠炉端烧，环境很日式，炉端烧热闹，包房雅致，日料海鲜新鲜出品好，特别是北海道金吉鱼印象深刻，感觉讨了个好彩头！！ 刺身拼盘自然是重点，仙雾缭绕，非常诱人，海胆，三文鱼，金枪鱼，黄鰤鱼，北极贝，基本都是必点的刺身，品质很好，特别是加拿大活海胆，个头超大，吃起来很爽！！ 活大明虾，进门的鱼缸里可以看到鲜活的海鲜，这个大明虾就是现捞现烤的，活的大明虾肉质口感完全不一样，非常的新鲜弹牙，特价138一只！！ 招牌推荐的北海道金吉鱼，特地拿过来给我们看看，金吉鱼是日本三大名鱼之一呢，看着有点呆萌，全身通红，鱼鳍很长，肉质比较肥美，盐烤是最佳的！！盐烤之后的金吉鱼造型凹得一流，特别调制的醋，可以加上萝卜泥一起蘸着调味，不过我觉得原味也很好吃哦！！肉质很鲜嫩肥美！！ 炭烤和牛，速速拍照不能耽误的美味，必须趁热吃才行，和牛入口即化，油脂和肉脂的完美融合，原味鲜香，品质很好！！ 烧烤也来一点，烤牛舌，烤鸡翅，烤年糕。特别喜欢烤年糕，有点刷新我对年糕的认知，海苔包裹搭配甜酱，软糯的口感非常好吃。 甜品和风白豆沙超推荐，浓郁的花生味道，里面还有几块年糕，旁边红豆可以撒进去一起吃，口感甜甜蜜蜜。