小吃文化城位于沙县高速出口附近，因此自驾最为方便。从三明北上福银高速公路至沙县出口处下直走即可，停车免费。也可以选择乘坐巴士，在三明乘坐金沙公交至沙县小吃文化城下即可，票价5元/人。从动车站过来的盆友注意啦，三明北站坐7路公交车可直达小吃城。 来到小吃城，首先映入眼帘的就是这座刻有沙村的城门。“平沙绿净见游鱼，十里无声若画图”，宋朝时宰相李纲贬谪沙县为税务官写出的一句话，让沙村有了“十里平沙”之称。 整座城门看起来带着明清风格的范儿，设计风格古朴，将建筑和谐地融入人文、历史、自然等元素，展现了沙县源远流长、历史悠久的小吃文化。 小吃城里各式各样的美食琳琅满目，层出不穷。小吃采用的食材主要有扁肉、烧麦、肉包、米冻、喜粿、米冻皮等…… 沙县的美食品种多达240种，如何做到不用满城跑就能坐享多种美食呢？来沙县小吃城吧，这里基本囊括了众多沙县小吃的精华。不费力，就能够吃遍所有具有代表性的沙县美食。 在城门下仰望了一会儿，耐不住吃货的性子，终于往城内走啦。左边为名城，右边为美食。整座建筑非常宏伟，透露出古典的气息。石狮子、红灯笼、墙上浮雕，各种带着中国传统味儿的元素随处可见。这个角度……石狮子是不是看起来很威武。门口两旁的对联字迹俊秀。在小吃城内不用刻意地选择店铺，完全看心情，随心所欲地选择，因为无论哪一家，基本都能满足你的需求，各种沙县小吃应有尽有。 随便进入了其中一家店，墙上的菜单里菜品丰富多样。小吃类便宜实惠，汤类味道鲜美。只可惜我只有一个胃，不然真的想种种美食都试吃一遍，哈哈！ 推荐水晶烧麦、泥鳅粉干、扁肉、拌面，这些我都有尝试过，味道还不错！ 下面就是美食大放送时间啦！希望我鉴赏过的美食能勾起你的食欲。水晶烧麦。晶莹剔透。刚出炉的水晶烧麦热气腾腾，一个紧挨着一个，盛入碟中，小巧玲珑，令人垂涎欲滴。它的皮很薄，似吹弹可破，里面的馅料好像能通过透明的外皮看到。其实，制作水晶烧麦很有讲究，皮必须用面粉加木薯粉，这样面皮才会更加具有韧性，入锅蒸后更加的水晶透亮。 “水晶皮莹亮，银粉陷脂膏”，用筷子夹起一个烧麦放入口中，鲜香爽滑，味道鲜美。再蘸上沙县独有的豉油，吃起来更美味呢。这个外表色泽金黄的食物叫做——金银包。你一定猜不到这外皮是用藕粉做的吧？里面包裹的馅料很足，笋干丁、香菇丁、粉丝等都有，吃起来口感松软，味道不错。这东西看起来和饺子有点类似是不是？嘿嘿，它叫芋饺。它的面皮很厚实，可以滴水不露地，完好地隔绝煮芋饺的汤汁。听店里的阿姨说，当芋子和蕃薯粉揉合在一起时，便诞生了这一道美味。试了几个，发现入口既糯又柔，滑溜可口。细腻、软糯、嫩滑、浓稠、有粘性，这几个关键词大概就是我对它的印象吧。再放一张芋饺的图。这个既像饺子又像馄钝的东西。吃起来真是柔韧有余，有滋有味！沙县肉夹馍，和西安的肉夹馍还是有区别滴。它里面放的馅料是笋干，爱吃素食的小伙伴们可能更喜欢尝试。无肉不欢的朋友可能不倾向于选择它来尝。不过，对于我这样荤素皆吃的人，自然不能怠慢它，当然是要尝一尝咯。一箩筐的饼儿！葱肉饼！从那木炭烘炉里烤出来，一个个便成了烫手的美食，香、酥，脆、软兼而有之。炸春卷……外壳炸得金黄金黄的……飘香拌面来啦！其实这个沙县特有的拌面，周围的那一圈酱是秘制的花生酱，活着面吃，酱有点沙沙稠稠的感觉，酱香浓郁，拌面吃起来极好！食物偏凉，尝起来清香不腻、凉爽可口。据说沙县扁肉是由馄饨演变而来的。皮薄馅多是它最大的亮点，馅料是用猪的前后腿瘦肉做的，肉质脆嫩有味，嚼劲十足。汤水用猪骨熬制而成，闻起来清香扑鼻，喝起来味道鲜美。烫嘴豆腐真的烫嘴吗？不过，汤确实有点烫哦。豆腐直接蘸着酱油食用，嫩滑可口。汤水清爽，豆腐炖的很到位，完全饱满地吸收了汤汁的精髓。特制牛肉，切得很薄，撒上些许花生、辣椒、蒜儿，配以葱花香菜，满满的一盘，让人吃得拍手称赞！牛肉肉质有韧性，很有嚼头。米皮儿！色泽白皙的包心豆腐丸，吃起来口感嫩润。泥鳅粉干，你吃过吗？泥鳅，鲜美软嫩。粉干，细滑爽口。略带红色的汤水有些微辣。其实是酿制米酒残余的红酒糟。可能是汤料配了些切碎的红辣椒才有些辣的感觉。汤里还加有红凤菜和石菖蒲。总之，这道菜绝不能错过。色泽鲜红，闻之清香，吃起来滑嫩爽口，软糯香甜。吃饱喝足了，宜在小吃城里晃悠晃悠。好在小吃城面积也不算特别的大，在午后明媚的阳光下，慵懒地在石板路上踱步，好不惬意！路两旁都是古香古色的明清风格建筑，一幢幢灰黛的楼房，一间间古朴的店铺。门口树立的牌子，以及高高悬挂的飘动着的旗帜，都是每个小店宣传自身的工具。翘起的屋檐很有特点。屋檐上的瓦长满了绿色的青苔。窗户的雕纹很有古代的韵味。 总之，来一次沙县文化小吃城，定不会让你失望而归！一场饕餮的美食之旅渐渐拉开了帷幕，等待着你充满吃货激情的胃来收购！

沙县小吃城，像极了武侠剧中的那些店家，客栈，飘扬的旌旗招牌在空中飞舞，进到每一家都有着长长的小吃台，看着五花八门的小吃展现在面前，忽然就觉得吃货也是分很多种的，比如“小吃吃货”“零食吃货”“米饭吃货”等等，像我这种在沙县小吃面前绝对是个新手。试了几样小吃，发现自己果真是一往情深，始终觉得四块钱一碗的拌面是最好吃的。被店家拉着尝了尝鸭腿肉，也是不错的呢。

入夜，天空非常绚丽，灯光照映下，沙村特别美丽，此时出门吃饭的人也渐渐多了。美食广场看到一个铜雕像，这是在做什么？ 我觉得比较像在锤肉燕。板鸭深入沙县人民的日常生活中，随处可见这种板鸭架子，一溜摆在那里任人选购。

一：食在沙县 沙县是全国知名的小吃之乡，沙县小吃遍布世界各地，只要有中国人的地方就要沙县小吃。 在沙县，这儿的沙县小吃品种丰富，最知名的扁肉拌面只是其中一小部分。 此行安排一天的时间在沙县，主打各种小吃。 沙县地方不大，小吃很集中，主要围绕在府前路与李刚路。开车导航到标志性的悬索桥，在附近就可以一家家的开吃啦。 肥姐，李记，庙街，香兰都在这边一字排开。专注小吃的沙县，这儿各色小吃价格价美物廉，缺陷就是环境差了些。 如果想要好一点的环境，可以到新开不久的美食文化城，这儿是4A景区呢。位置就在沙县高速出口右边。

第二天从淘金山下来，旅游专线把我们送到了沙县小吃城三期，这个其实就是个小吃的集散地，但客流量貌似不是很旺盛，也有庙门扁肉等知名商家入驻，倒是为游客省却了找小吃的时间，但正不正宗就不大好说了，没有尝试，不做评论。倒是在里面的一家特产店，带了些特产回去，找到了第一天喝的东酒，价位也算实在。只是这地方的人气真的比较缺乏。

2015年10月28日-10月29日 漫途福建沙县：探寻百年传承小吃 沙县 -沙县小吃文化城 行程安排： 2015.10.28 Day 4 霞浦 – 沙县（住宿：城市之星） 2015.10.29 Day 5 沙县市区步行街 – 沙县文化美食城 – 龙岩（住宿：拜登盛邸服务公寓）