儒林路新桥的罗记肉饼几年前吃过一次，很难忘，如今再次打卡。 儒林路改造后，他家就搬到了顾府街旁的巷子里（蒋衙街16号附1号），并且标明了仅此一家，绝无分店，让食客安心购买。 肉饼4块钱一个，名字叫饼，实际上更倾向于北方的馍，比较厚实。刚炸出来的肉饼排成一溜儿放在铁网上滤油，等温度降下来后，用油纸包裹着给食客。 老板会主动询问要不要夹折耳根（鱼腥草）在里面，作为地道的贵州人，答案当然是肯定的。再辣椒面蘸水，入口口感丰富。肉饼馅儿其实比较普通，他家的秘诀在于多层酥脆的外壳！我还是第一次看到这样的肉饼。看上去虽然厚实，但是吃起来居然比四川的锅盔还要酥脆，层次还要丰富，不得不佩服！