La Romagna è da sempre terra fertile per tutti i generi di colture e tutti sanno che ha dato vita ad ottimi vini, ma non solo. Fin dalla Magna Grecia le nostre colline erano coltivate ad uliveti. La produzione di olio del frantoio Bigucci avviene secondo il metodo tradizionale. Ogni anno, tra ottobre e novembre, quando le olive raggiungono il giusto grado di maturazione, vengono raccolte con i vecchi metodi: brucatura a mano, con l'ausilio di scale e grossi pettini passanti per i rami degli ulivi. Solo in questo modo l'oliva si preserva sana ed integra in tutti i passaggi successivi. La lavorazione deve iniziare entro 12/24 ore per garantire la qualità del prodotto finito. Il Frantoio Oleario Bigucci produce solo oli al 100% italiani e di prima spremitura, le olive provengono da zone selezionate (Romagna, Marche, Abruzzo e Molise) ed il processo di spremitura è rigorosamente quello a freddo per mantenere inalterate le proprietà organolettiche e l'acidità.