临海城市厦门，拥有自己的菜系闽南菜，这家餐厅，选用天然丰富的食材，用传承多年的闽南传统手艺烹煮，口味鲜美独特。 招牌白灼小管，选用漳州东山岛和厦门本港海域的13至15厘米优质全野生小管，每一口都鲜、甜、脆。 ———营业信息——— 📍地理位置：中山路中华城南区5层5007号。 🚆大众交通：开车最近的停车场只能停中华城，公车坐到“中华城”公车站，地铁坐到“镇海路”站。 🕗营业信息：11:00-14:00，17:00-21:00； ———菜品——— 👉#地道白灼小管# ✨小管，又叫小鱿鱼。选用漳州东山岛和厦门本港海域的13至15厘米优质全野生小管，白灼的做法最能考验海鲜的新鲜，并且最大程度保留了海鲜原本的味道。口感紧实弹脆，部分还带膏，沾一点蒜醋汁就十分美味。 👉#古法鲜黄花鱼汤# ✨ 选用农夫山泉矿泉水做出一锅好鱼汤。黄花鱼口感嫩滑，入口即化，剔除了中间的鱼骨，吃起来没刺很方便。汤呈奶白色，喝一口鲜美暖胃，可以自己适量加点胡椒粉，去腥的同时更能激发鱼汤的鲜。一定要试一下鱼汤泡饭，让米饭口感更丰盈。下面有小酒精炉微微加热保温，吃到最后也是热的。 👉#豉油干焗建瓯笋芽# ✨建瓯产笋，选的又是最嫩的笋芽部位，即使是干焗的做法口感还是非常脆嫩，配菜洋葱垫底让笋芽不至于太干，笋本无味，豉油的加持让笋入味，很下饭的一道菜。 👉#古早味炸芋枣# ✨芋头在闽菜中也很常见，将芋头蒸熟捣成泥状，再炸成芋枣。是传统的闽南做法。外皮香酥内里甜糯，芋泥爱好者不容错过，完美的餐后甜品。 还有传统同安封肉、厦门]薄饼、闽南姜母鸭、闽南炸醋肉等经典闽南菜都值得一试。 🏖餐厅环境：整体看很现代，小清新蓝和暖色调灯光相结合，让食客感到温馨又放松。门口的闽南茶具、墙上的闽南话又让人感受到闽南元素。 总结：坚持鲜食闽南的理念，选用新鲜好品质食材，传统烹饪方法做出的经典闽南菜。明档厨房干净卫生吃得放心。承诺从下单到上齐菜在28分钟内。值得一试的闽味餐厅。

周末晚上人很多，早早就来排队了，这家算上小有名气的闽南菜，资深吃货都去过！ 极力推荐来旅游的朋友品尝地道的闽南菜。 「古法鲜黄花鱼汤」选用黄花鱼，剃骨，鲜嫩无比，又香又麻加上胡椒粉，味道很不错 「地道白灼小管」清新爽脆；清水烫烧过的鱿鱼小管，沾着酱吃，保留原有的鲜味极好入口 「蟹肉虾仁烩豆腐」，个人心中的获奖菜品，蟹肉虾仁加豆腐熬煮；可以拌饭吃，沾上鱿鱼丝更好吃了。 「泉州石花膏」冰冰凉凉，自家制作的石花膏，夏天来一瓶避暑良药 整体感觉份量都很足超大一份，可供双人套餐吃到最后都吃不完

中午在荣先森·闽南菜(中华城店)就餐，这家是网红店，很火爆，排队排了20分钟。要知道，现在可是疫情期间。但俗话说期望越高失望越大，这句话是对这餐饭食的贴切描述。这家店当时主推胖丝瓜系列！看着还不错，于是我们点了一份花胶炖丝瓜。其他点了一些当地的特色餐食，萝卜拌饭、姜母鸭、石花膏、乌龙茶。萝卜拌饭挺不错，感觉像酱油炒饭加入了萝卜干和小鱼干，别有一番滋味，石花膏和乌龙茶还算可以，最想踩的就是丝瓜，感觉没熟，花胶炖的汤汁倒是浓郁，但是感觉没有被丝瓜吸收，可能还是炖得不够久。姜母鸭不能说他家做得不好，可能是我吃不惯，有浓烈的姜糖的味道，我是不爱吃这种又咸又甜的东西，基本都剩下了。花胶炖丝瓜萝卜焖饭姜母鸭

闽南姜母鸭 需要滋补，来份热气腾腾的姜母鸭再适合不过了。鸭肉滋阴降火，老姜去腥驱寒补身，搭配在一起滋而不腻，温而不燥真乃绝妙组合。荣先森的姜母鸭色泽红润，上桌带着诱人的香气让人不禁食欲大开，赶紧夹一块送入口中，鸭肉软烂入味油脂充沛，姜片也是千万不能浪费的，表面早就煲到焦香，吸收了肉香和麻油香、酒香，各种美好交织在一起真是让人回味。 九层塔酱爆小管 九层塔其实就是“罗勒”，对于我来说任何菜品加了它如同注入灵魂。这道菜上面铺着的九层塔真是增香提味的绝佳伴侣哪！Q弹嫩滑的鱿鱼中带着青红椒辛香的味道刺激着味蕾，九层塔独有的香气缠绕着舌头，整体鲜香多汁堪称下饭神器。 头水紫菜海蛎煲 没有吃过头水紫菜你无法体会它的细嫩滑爽！求求你们都去吃它好吗！别看这一锅黑乎乎的不起眼但吃起来会鲜掉舌头哦，柔美的紫菜里再加点三层肉和海蛎进去，整体甘香嫩爽汤汁鲜美，我更喜欢加点红葱酥和葱油，一碗鲜香下肚通体舒畅~ 古法鲜黄花鱼汤 口感细嫩滋补的黄花鱼是做汤的绝佳材料，这一锅简简单单的汤里面只有鱼和白菜加入农夫山泉熬煮的哦，汤的鲜美源自食材自然的鲜味，也是因为食材的新鲜才能炖得出如此奶白的汤，鱼肉处理过基本无刺老人小孩可以安心吃。 闽南石码五香 这道风味小吃可是闽南人逢年过节婚寿喜庆时必不可少的哦，把豆皮内裹上猪肉、马蹄和葱等卷成条状再放入油锅炸成焦黄，切段后蘸上甜辣酱食用，刚炸好的五香卷香脆可口，里面猪肉喷香马蹄脆甜真是超香的！ 古早味炸芋枣 名为“枣”可没有枣哦，只是将芋头做成枣的形状。选用优质的槟榔芋手工制成，刚出锅的芋枣外皮酥脆，内馅酥松绵密中又带着微甜，虽然是热量炸弹但是爱芋头的我真的是控制不住自己，一不留神就吃了好几个。 闽南萝卜饭 如今谁还吃白米饭？我们闽南家喻户晓的明星萝卜饭推荐你尝下~萝卜切块和鱿鱼干、虾干、三层肉丝一块焖煮，出锅时再加入花生、葱酥、酱汁后拌匀，咸香十足米饭每一粒都色泽均匀，赶紧盛一碗来吃味道更是好的没话说。

是想吃闽南菜时的首选餐厅了！全家都喜欢老少皆宜那种！✊ 「古法鲜黄花鱼汤」 不愧是招牌，奶白浓汤超好喝，连喝三碗不过瘾！黄花鱼片份量超足，肉嫩少刺，配上黄瓜白菜，鲜上加鲜～ 「九层塔酱爆小管」 裹满酱汁的小管又肥又厚，浓郁的酱香味扑鼻而来～脆脆甜甜，每口都超Q超诱人～

六点多到店居然已经满满当当，不过运气好还有一桌，等我们入座后，门口就陆陆续续开始排队等叫号了。从门口一走进来，映入眼帘的就是开放式厨房，可以全程看到食材从清洗到烹饪装盘的过程，而且整个店里一点油烟味都没有，棒棒哒！ 首先上场的是炸枣，说实话，第一眼我是很嫌弃的，四颗瘦不拉几的小球就这么小盘一端，但是当第一口咬下去的时候，我就想从椅子上跳起来鼓掌，这一整颗全是芋泥！好吃到炸，后面又自己下单吃了8颗，真的一次性吃到想吐，但是超级满足！ ✨古法黄花鱼汤底座有酒精加热，十分贴心哟，里面的鱼肉是片状的，几乎无刺，小朋友吃也不用担心，汤头十分浓郁 ✨建瓯笋芽也太下饭了吧，而且颠覆了我对笋芽的看法，居然仿佛能吃到鲜笋的那种爽脆，豉油做法深得我心！ ✨酱爆九层塔小管，这道菜一定一定一定要点了，作为地道闽南人，我居然第一次觉得这种做法完爆白灼，九层塔独特的香气加上青椒的辣，即使是酱爆做法也掩盖不了新鲜鱿鱼的脆，也忒好吃了点！ ✨蟹肉虾仁烩豆腐，这道菜有点类似蟹黄豆腐，豆腐嫩滑，关键是真的是实实在在的蟹脚肉和新鲜虾仁，也是下饭神器，点他！ 总体来说，109的团购淘宝真的是超值了，每道菜都可圈可点，真的性价比高到不行，是很地道的闽南味道了~

算是厦门闽菜榜排的上号的一家店了，虽然店的营业时间不久，但据说老板在业内也是很有名气的，在等餐期间，看到宣传的视频，就觉得很专业 团购来的，大V有特价，相当的划算喔 选材新鲜，有自己的产业链，做法也是比较地道的老厦门风味，当然也不乏厦门特色菜 蟹黄豆腐：不属于老厦门口味，但豆腐白嫩，加上蟹黄酱，很下饭吖 炸芋头枣：这个算是比较厦门特的一道了，芋头做成泥，直接油炸到金黄，甜糯的口感讨妹子喜欢 九层塔酱爆小管：九层塔是台湾的风味，酱爆的小管比较有味道。如果喜欢吃小管本身的鲜甜味，建议点白灼的 最后的皮蛋卷是因为等餐时间超过了，赠送的。不得不说，服务上还是很贴心的喔

[cp]荣先生-闽南菜 这家闽南菜，还不错，很正宗，特别适合来厦门旅游的朋友 |建瓯笋芽^笋子特别特别嫩，也特别脆，鲜香味也特别十足 |地道白灼小管^朋友介绍了才知道什么叫小管，自己特别爱的一道菜，他的肉质特别有质感，配上沾水，味道十足 |古早味炸芋头枣^很有创意的一道炸物，特别适合喜欢吃芋泥点小伙伴 |能喝汤的鱼^特别特别鲜的汤，里面是黄花鱼，鱼肉也特别嫩！ |酥炸海鲜饼^特别薄薄的一张饼，里面却包含了特别多的料！ 地理位置也特别好，特别适合刚刚来厦门旅游的朋友，尝试一下闽南人记忆的味道！[/cp]

【地道闽南菜之荣先森】闽南菜系：海蛎煎、土笋冻、姜母鸭、萝卜饭、炸醋肉、沙茶面，作为地道闽南人还是可以念出几道菜的，而恰好这些菜在荣先生都可以找得到。荣先生的环境还是不错，很适合带外地的朋友过来聚餐。黄花鱼汤：在家也是经常煮的一道汤，鱼很新鲜，鱼汤很浓，白嫩白嫩的。九层塔爆浆小管：小管配上九层塔，味道极好。虾仁豆腐：哎呀妈，豆腐配上虾仁简直美味的绝配。炸芋枣：甜甜的，有妈妈的味道。酸梅芭乐：酸酸的，很开胃。❤❤