布拉诺，一个五彩斑斓的意大利小岛。最后一家店，留给同名的意大利餐厅。在这里，你可以找到适合国人口味的改良版意餐，同时，也有传统、正宗的隐藏菜单。鱼和熊掌，都可兼得。如果说来成都旅游的人都集中在春熙路宽窄等一环重地，那么位于南绕城（四环）的环球中心便是一个例外。作为全球最大单体，环球中心凭其棺材般的外形，镇住整座城市的风水，也成为近年来成都打卡地中的一股清流。由于城市的南迁，成都年轻人日渐聚集在南门上，这里云集了大量的美食，便成为我们觅食的好去处。除了……去个百把回依然摸不清方向，因为环球中心实在是太！大！了！而位于电影院旁边的布拉诺，成为我们经常光顾的地方。这是一个走过路过且很容易错过的店，因为门脸实在太低调。进门右手是个冷柜，里面冻着牛排，卖肉的？左手是个红酒区，卖酒的？迷惑了。实则大有讲究。进门的冷柜是排酸柜，新杀的牛肉，腥味和酸味都比较重，分块后都需要进行很长一段时间的排酸，这里的排酸柜是用来进行二次排酸的，考究。红酒呢，佐餐用的，讲究。不过，低调的门脸有个好处，安静。食材墙和红酒柜，在兼具装饰作用的同时，隔离出不被打扰的内部空间。第一道是汤菜，牛肉蔬菜汤和松露野菌汤。前者是一道经典的意大利汤，以牛肉和十来种蔬菜熬制而成，咸酸口味，清爽开胃。而如果你没有一颗中国胃，建议可以尝试一下松露野菌汤。由黑松露酱、奶油熬制，再以黑胡椒等进行调味，兼具咸鲜味和奶香味儿，看似简单，实则要做到香而不腻很考验大厨的手艺。牛排是布拉诺的招牌（他们公司在成都还有另一个系列的高端牛排店），自然不能错过。此前来试过他们的网红菜惠灵顿牛排，这次我们试了另一道依然颇受欢迎的豪佳牛排。豪佳牛排选用的是上好的牛板腱肉，比菲力香，因肉质中保留了更多脂肪，又比西冷嫩，因为筋更少。香气四溢，在鲜嫩的口感中保留了些许嚼劲。 七成熟刚刚好，肉中血水近干，适合中国胃。淋上黑胡椒酱，完美。这是我最爱的苏丹王D24榴莲披萨，可以说完爆成都市面上绝大多数的榴莲披萨。刚出炉的披萨，奶酪还冒着热气，圆边金黄，焦糖化的表面凹凸有致。要做烘焙的小伙伴一定知道，苏丹王D24榴莲酱是市面上数一数二的榴莲酱，很适合用作烘焙。虽单从榴莲来说，苏丹王比不上猫山王，但当放入烤箱，苏丹王的优点便一一展现，味道浓郁，自带淡奶油味儿，和面点绝配。薄底更能衬托榴莲的浓郁香味。可惜为了拍照，我们错过了拉丝的最好时机。可以治愈强迫症的凯撒沙拉，食材整整齐齐的呈现在我们面前，肉眼可见的新鲜，烟熏的鸡肉好评。以上。是适合国人口味的菜单。 每晚八点以后，昼伏夜出的老外们开始外出觅食，他们来到这里，点击率较高的菜品则与我们的并不相同。在我认识的绝大多数吃过正宗意餐的人，均表示还是国内改良版的好吃。但对于长期生活在国外，或意大利人来说，他们会选择菜单上那20%的传统意餐菜品，或者提前预约，让店里制作最传统的意大利菜。布拉诺有两位意大利主厨，作为技术顾问，把控菜品，同时进行本地化口味改良。开放式厨房，可以观看食物的制作过程，如果你乐意，甚至可以换了工作服进去参观。这是一家环境、口味和性价比极高的意餐厅。 份量非常足，吃完扶墙出。 ⭐️TIPS： 1、地址：环球中心4楼B14号 2、人均：151元 3、推荐菜品： 惠灵顿牛排、苏丹王d24榴莲披萨、澳洲谷饲豪佳牛排

第四店 布拉诺意大利餐厅（环球中心店） 这个家附近的西餐厅，我也算是常客了，关于布拉诺，本身就是意大利的一个城市名，用在意大利餐厅的名字，也就刚刚好。很喜欢他们店的装修，进门就可以看到一排红酒和小食。很多西餐厅会觉得既然我是西餐厅，就应该很弄得很富丽堂皇，其实这种欧式没搭配好的话一点都不好看，布拉诺这种简欧风格到时深得我心，卡座边上也摆满了红酒和书籍，随便一拍也可是文艺大片。店里另外一边，可以看到开放式厨房，西餐厅开放式厨房不多，有兴趣的朋友也可以在旁边驻足观看，看看自己的食物是怎么从新鲜食材变成精致的成品，同时也是店家对自己食物干净卫生放心的表现。在前菜方面，点了凯撒沙拉，烟熏的鸡肉，不咸不腻，搭配新鲜的各类蔬菜，再淋上店家特制的凯撒酱，特别舒服的口感。主食方面则选取了澳洲谷饲牛排和肉眼牛排，都是7层熟，再保证肉汁丰盈的同时，也不会有过多的血水，算是我比较喜欢吃的熟度。牛排都采取了厚切，很大一块，再淋上店家特制的黑胡椒酱，特别的鲜美。饭后再来一个提拉米苏小甜点，不仅可以中和口味，在这个环境中和朋友聊聊天、或是随手翻翻书，也是非常不错的。地址：环球中心四楼