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解牛·围炉碳火烧肉(江湾天地店)
解牛·围炉碳火烧肉(江湾天地店)
点评(
3
条)
人均:
241元
地址:
乐山路仁恒里新天地负一楼
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出城门第一趟给了南京… 这顿烤肉时小伙伴极力推荐的,果然是没错
2020-02-29 23:43
来自携程 网友
2020!出城门第一趟给了南京… 这顿烤肉时小伙伴极力推荐的,果然是没错! 昏暗的灯光,暖气开得很足, 围着火炉坐在榻榻米上,暖意就这么生长开来… 各种肉肉都很好吃,每一种都不踩雷, 葱烤牛舌,是薄切的,烤...
2020!出城门第一趟给了南京… 这顿烤肉时小伙伴极力推荐的,果然是没错! 昏暗的灯光,暖气开得很足, 围着火炉坐在榻榻米上,暖意就这么生长开来… 各种肉肉都很好吃,每一种都不踩雷, 葱烤牛舌,是薄切的,烤的时候两面变色微卷即可, 卷上葱花一起入口,葱香中又带着嫩香… 牛小排纹理就很好看,雪花的纹理体现了牛肉的品质, 沾着他家的秘制酱,多汁又有一丝奶香! 骰子牛肉也是,六面轮番煎到变色,一口一个… 横膈膜也是非常推荐的,长长的一条, 烤一会儿用剪刀剪开,有点嚼劲,喜欢略焦一些, 底下的洋葱也可以一起烤哦,牛肉配洋葱很搭! 饮料选了山楂汁,酸酸甜甜很解腻…
...手法融会贯通,顺着牛自然的肌理,不切割筋骨,保留牛身上最好的肉质,将超级牛三解和牛拼盘完美呈现
2019-06-25 20:48
来自携程 网友
解牛围炉碳火烧肉店,将“庖丁解牛”的独特手法融会贯通,顺着牛自然的肌理,不切割筋骨,保留牛身上最好的肉质,将超级牛三解和牛拼盘完美呈现。 店内采用日式经典烤肉店的装修风格,原木色调,木质吊灯,满满...
解牛围炉碳火烧肉店,将“庖丁解牛”的独特手法融会贯通,顺着牛自然的肌理,不切割筋骨,保留牛身上最好的肉质,将超级牛三解和牛拼盘完美呈现。 店内采用日式经典烤肉店的装修风格,原木色调,木质吊灯,满满和风气息。 伊比利亚猪肉,是猪肉界的贵族,口感不逊色和牛。 肉食出色,小食也很出彩。 麻辣牛板筋的冲和粗渍小番茄的甜再加上温泉蛋沙拉的清爽,这真的是超级满足的一餐!
...盘上不多会儿油脂和肉汁就会慢慢溢出,滋啦滋啦跳起舞来,直至多余油脂烤干,剩下的便是可食用的精华
2019-04-25 15:01
来自携程 网友
解牛-食自由之味 比起中式烧烤的豪爽畅吃、韩式烤肉的秀气繁琐,我还是更偏爱日式烤肉的精致与直接。高端日式烤肉因使用的食材十分精良,所以更讲究原汁原味,烤制的肉类及海鲜基本都不会过多的提前腌制,且蘸料...
解牛-食自由之味 比起中式烧烤的豪爽畅吃、韩式烤肉的秀气繁琐,我还是更偏爱日式烤肉的精致与直接。高端日式烤肉因使用的食材十分精良,所以更讲究原汁原味,烤制的肉类及海鲜基本都不会过多的提前腌制,且蘸料也多以少许海盐或酱汁为宜。 日式烤肉在烤制时,一般不会放油,基本靠肉类自身的油脂。当烤肉放在烤盘上不多会儿油脂和肉汁就会慢慢溢出,滋啦滋啦跳起舞来,直至多余油脂烤干,剩下的便是可食用的精华。吃进口中细细咀嚼,汤汁四溅,满嘴充盈着肉的奶香味,十足痛快! 解牛店更是还原日式餐厅格调,木质装修、跪坐服务,无一不俘虏我心。且肥牛石锅饭、棒槌沙拉、蜂蜜芝士土豆都深得我意,再次前来已成必然。
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