好久没吃日料，便约上小姐姐一起去莺时改善伙食。工作日的晚餐，客人不多，选择了一人的套餐。包括茶饮在内，大概10道菜。服务忒好！十分善解人意的服务员小姐姐，服务细致到连酱汁微微滴桌子上都会来帮你擦干净。 「山楂饮品」开胃爽口，餐前饮用最为合适不过了。如果喜欢，还可以找店里的小姐姐多要一些，酸甜可口的感觉，太下饭了。 「先付」剥了壳的虾菇，还带有红膏，虾姑搭配鲑鱼卵，瞬间整道菜的level提升了不少！就连洋葱丝，在柚子醋汁的搭配下，都变得与众不同！ 「鱼籽雪蟹茶碗蒸」真的好喜欢这套餐具！吃之前需要将茶碗蒸拌一拌，不然鱼籽有可能会太咸。 「季节刺身五种盛」品质极佳的刺身，当然是极好的了！最喜欢金枪鱼大腹那种肥美的感觉！尽管大家都说，吃鱼生，应该是在鱼生上涂抹芥末（现磨山葵），再蘸取少量酱油，但按照我的习惯，还是喜欢把芥末（现磨山葵）加到酱油里搅匀了，蘸着鱼生吃。毕竟人活着，还是开心为主，怎么开心怎么来！ 「龙虾虾皇烧」一位半只的波士顿龙虾，能看得到它在铁板上还能挥舞的四肢，主厨小姐姐会帮你将龙虾钳和龙虾肉取出，虾膏加黄油使得龙虾肉的口感更丰富。吃的时候可以一如既往的优雅。我最喜欢搭配的柑橘酱酸甜可口的口感。 「火炙活鲍鱼佐特调酱汁」掌心大小的活鲍鱼，品相极佳，在铁板高温的炙烤下滋滋作响，主厨小姐姐会在贴心的帮你片成小片，让你时刻保持淑女形象。 「星鳗竹笋蔬菜卷」很神奇的一个搭配，装笋块的容器居然是橙子。 「澳洲和牛薄烧」推荐三分熟和五分熟的口感，牛肉卷里面也是暗藏玄机，搭配了飞鱼籽，享受口中爆汁的感觉！和牛薄烧建议四吃，一吃原味的，二吃可以搭配蒜片，三吃可以加芥末，四吃建议搭酱汁。 「九宫格御饭」看起来很大一份，但其实还好，对于女生来说，吃到这里，已经有点撑了。自己根据口味加上特调味增汁，拌匀了。 「水果甜品日本宇治抹茶」 这顿饭吃的还是非常有仪式感的一顿饭，味道不错，食材新鲜，服务非常到位的。除了耗时较久以外没有其他的缺点，当然，这不应该是餐厅的缺点，是我时间安排不足，毕竟有仪式感的用餐，总是得要慢慢品，才能吃出其中的门道，吃出其中的好滋味。 『莺时』 地址：厦门市宝龙一城4楼 环境：清新舒适的日系装修，原木的风格，给人一种舒服的感觉。 小贴士：例位的套餐的形式，仪式感较强，整体用餐时间大致在2个小时左右，建议留足时间。

最近迷上了日料，逐一品尝的同时也在慢慢学习美食背后的文化。今天来到莺时TOKI，体验了一份480元的套餐，果然不同凡响! 宝龙一城五楼露天花园，如果不走运还得晒点太阳。报了预约的手机号以后被店员温柔地迎了进去，挑了一个舒适的靠窗座位。当然，喜欢近距离迎接美食诞生的可以选择吧台观赏大厨的表演，喜欢安静的可以选择半包厢。空调冷气挺足的，工作日中午人不多，服务质量一级棒! |野山楂苏打汁^酸酸甜甜的开胃饮料，小口啜饮，心生期待～ |黑松露鹅肝茶碗蒸^本来以为只是一碗普通的蒸蛋，勺子一舀才发现内藏乾坤，配料竟然如此丰富，除了表面上的鱼籽酱，还有鹅肝、瘦肉等，怎一个鲜字了得! |九宫格御饭^令人惊艳的主食，米饭上整整齐齐铺着九种配料，包括三文鱼、鳗鱼、虾菇、帆立贝等，和芥末一起搅拌，再根据个人口味轻重加入适量酱油继续搅拌均匀，然后就可以享用了～每一口都是天堂般的享受，口感极其丰富，欲罢不能～ |澳洲和牛薄烧^以顶级澳洲和牛薄片包裹紫苏叶和脆椒炙烤，香嫩可口，汁水丰富，再搭配烤蒜皮和芥末，更加鲜美。 |甘鲷龙鳞烧^服务员轻声细语地介绍鱼鳞可以吃，果然，鱼鳞烤后无比酥脆，比鲜嫩多汁的鱼肉更令人向往～ |时节玉笋^取嫩笋切块，蘸沙拉酱食用，非常爽口的蔬菜 |火炙鲍鱼^将大鲍鱼切成薄片，以火现烤，端上餐桌时火苗还未熄灭，摇曳生姿。火苗一熄就迫不及待伸出筷子，夹取一片还晶莹剔透的鲍鱼片品尝，仿佛味蕾突然绽放烟火般欣喜，这滋味实在美妙! |当日精选鱼生盛合^没有我爱的三文鱼，但是有赤贝～接受了手磨山葵酱的香味，鱼生似乎也焕发出新的生机，在舌尖上翩翩起舞，绚丽多姿。 |先付^先付是日式料理中的小酒菜，相当于冷菜，一般第一个上，以免客人久候。今天的先付很别致，一个透明的蛋，掀开是虾菇肉，下面是醋腌海带，非常符合我的口味。 |抹茶水果^相当细心的摆盘，水果和甜品味道不错，抹茶深得我心，细细品味，体验大道至简，返璞归真的禅意。 莺时TOKI当得起“食不厌精”四字!

[cp]#随手拍分享厦门美食##日式料理# 食为求本，物为索源。追求食物的本真，保留了食物的原汁原味，以“鲜”动人。很早就被种草了这家日料店，趁今天有时间来打卡了。位于宝龙一城露天天台上，怀石铁板烧是店内主打，但个人偏好日料的鲜度，很爱三文鱼刺身之类的，所以选了单人套餐。 首先，店铺环境优雅别致，陶瓷摆件陈列整洁有序，有大厅主要是方桌及正中的铁板烧餐位，也有独立包厢，店里播放着千与千寻的主题曲，轻盈的歌声给人特别舒服的感觉，环境很棒，适合朋友家庭聚餐，情侣约会。 |前菜^，美的舍不得开吃，透明玻璃的瓶身，里面其实是鲜嫩的鱿鱼，可以蘸搭配的芥末酱吃。辅菜是海带，洋葱丝，酸甜口感。 |山楂饮品^开胃茶，以选用新鲜的山楂浸泡的茶，酸酸甜甜，冰凉爽口，超爱。 搅拌一下再吃，口感更好哦。蛋细腻嫩滑，海鲜肉嫩鲜美。 |北美波士顿活龙虾^选用澳龙，造型摆盘精巧，龙虾肉已经剥离盛放碗中，龙虾肉Q弹，搭配柑橘汁，不过可以先尝尝原味而后再蘸酱，还可以挤点青柠汁。 |绿竹笋沙拉^搭配的是梅奶汁 ，绿竹笋鲜嫩多汁 ，绿竹笋切块过水捞一下，所以保留了竹笋的原味，清甜中带点微微的苦，特别特别的嫩，大爱。 |澳洲和牛薄烧^和牛切成薄片，牛肉片煎至五成熟，带一丁点的红血丝，此时的肉特别嫩滑，口感很棒。还可搭配蘸酱，芥末或淮山片。如果怕太生的朋友可以嘱咐煎熟一些呢。[愉快] |日式茶碗蒸^火候时间控制的刚好，一个字，嫩。有种入口即化的感觉。 |鲍鱼佐原生海藻^原汁原味原生态，口感脆嫩鲜美。 |九宫格御饭^好喜欢这个饭盒，深绿色，吃之前先倒入一些搭配的酱汁，然后开始搅拌，我的是店里的小姐姐帮忙搅拌的，搅拌均匀以后就可以开吃啦。里面食材丰富，有生鱼丁，鱼籽，肉沫，海苔丝，葱沫等，还有点芥末，但搅拌以后一点都不呛。 |餐后甜品^又是颜值满满的，营养搭配，有提子，哈密瓜，两块奶冻，一块红豆味的，一块椰子冻 。提子，哈密瓜水分足，特别甜。奶冻甜度适中，软绵口感，一点不觉得甜腻。 [服务]服务特别棒，服务员小姐姐很细心，看到很暖心的一幕，邻桌小姐姐吃饭呛到，服务员立马上前询问，特别礼貌周到。

莺时 住在这附近的我早就路过好几次了，但是没有进去吃过。只在大众听过它的美名——厦门日料第一 这次难的有机会去吃，点了一份680的套餐。 首先，服务态度挺好的。店员有时刻关注食客的用餐情况，吃完了就马上过来撤掉碟子。也有介绍菜品的组成，和怎么吃会更好点。 [环境]环境装修的蛮有特色的，特别是我拍的图3，如果不是自己拍的，还以为是效果图呢。 整个环境也很安静，虽然晚上8.9点还是有客人，但是整体不会吵。 |龙虾虾黄云丹烧^口感很好，吃的出龙虾肉的那种嚼劲和鲜嫩。 而且厨房那里烹饪的很方便了，用筷子夹着吃，不用上手！ |澳洲和牛薄烧^肉质不错。配上一点酱感觉更好。 |九宫格御饭^哈哈哈哈唉，这个我应该先把芥末拿出来，不然没混好，一大口芥末刺激死了。 |山楂饮品^很清淡的饮品，开开胃！ |鲍鱼佐原生海藻^这个有点酷，盐巴里面有白兰地，火焰可以维持一段时间。应该拍个小视频的。 |季节刺身五种盛^刺身摆盘非常精美，也很新鲜。一般不吃刺身的我这次品尝出刺身的那种鲜嫩了。

宝龙一城品位日式怀石料理 入住当天的晚餐来到位于公寓旁的宝龙一城商圈的《莺时toki》觅食，怀石铁板烧最大的特点在于讲究用时令食材，很少用到浓油赤酱烹调，格外珍视食材的原汁原味。在这家日本独家授权音乐剧《深夜食堂》的餐厅里，对食材热烈的秉性，清凉的期许，你都能尝到。严格按岛国礼仪的顺序上菜：食前饮物→先付（开胃小菜）→温物→明物→烧物→转口→强肴（怀石中的主菜，一般为烤至或蒸煮的牛肉、禽肉为主）→食事→甘味 果物。欧洲和牛蒲烧 与西餐中的牛肉不同，品质自然不必多说，肉是切成小片的，口感紧致干实，熏香和焦香恰到好处，提前把柠檬汁儿挤上，在保留原有肉质香醇口感的同时去腥解腻。九宫格御饭 以米为主的主食，精准的摆放在合适的位置，如此用心的摆盘就连主食也能成为舌尖上的艺术品，山葵的加入让辛辣感恰到好处，微呛却清新解腻。餐厅环境 莺时的景色、陈设、甚至是服务员的招待都能达到A+的满分。铁板烧的坐席是以吧台和餐桌为中心的就餐形式，可以坐在吧台上和厨师交流看着她做食物。另外也有单独的包房充当料亭的角色。用餐体验 在莺时，一道紧随一道的心意之作，各自用味道承前启着后，外貌耀眼，滋味感人，每道菜都有各自的主角在闪闪发光。在体验岛国美味的同时，品位禅修意境，怀着谦卑之心，也体会了怀石料理的风土自然之美。还请务必亲自来感受下。人均：300rmb 交通：盛捷服务公寓正门过马路即到。6:30早早用过公寓的自助早餐后乘船来到厦门著名景区鼓浪屿。八点的鼓浪屿给人整洁幽静的感觉，没有如织的人流，这里有国风传统、飞檐翘角的闽南建筑；也有似宫非宫胜似宫的中世纪别墅，那一刻岛上美的只剩下静默与呼吸。上钢琴码头后第一站来到鼓浪屿的海底世界，这儿有全亚洲最大的水族柱形缸体、有270°全景海底隧，在这座关于蓝色大海传说的宫殿里，鲨鱼、巨型石斑、浪人鲹、大海龟等齐聚一堂。门票：117rmb 海豹表演时间：9:30、11:00、14:30、16:00（每场10分钟） 开馆时间：8:00~20:00 位置：鼓浪屿龙头路2号（钢琴码头下船往右直走150m\内厝澳码头下船往左沿岸边走1km） 岛上的原住民生活节奏舒服缓慢，唯一的交通工具就是人力推板车，四通八达的路口走到哪都不会迷路。你也可以忘记方向，迷失在每一条陌生的小巷里，才能明白鼓浪屿原生态的美丽。在鼓浪屿看海，大德记浴场是视野最佳选择。整个世茂双子塔、演武大桥、和平码头都尽收眼底。

位于宝龙一城L4空中花园，电影院对面的莺时TOKI，吃完这样一餐精致美味的日式铁板料理之后，是让人能由心的给出赞叹和满意，那这样的晚餐就是对店家最好的认可。 一进店，环境优雅，摆放的餐具器皿都可以看出细致的讲究。桌椅舒适，空间宽敞。有包间、四人位、两人位、还有雅座。入座，第一眼就会观察到，桌垫纸、小河豚筷架、菜单、小花瓶的与众不同。从小物件能看出店家的用心挑选，也让用餐的舒适体验度增加。 先付：雪蟹海胆鲟鱼子 不得不说用心的摆盘，选用食材和器皿都是根据时节而食，秋天吃蟹的好季节，霜降后的蟹肉更加鲜甜。海胆和鱼子又起到了画龙点睛的秒处。铺底的无花果和醋冻，让前菜就已经丰富了味蕾。搭配的银杏叶和枫叶的器皿，在入秋的厦门吃到了赏心悦目的感觉。 碗盛：黑松露鹅肝茶碗蒸 茶碗蒸，也是日料里必不可少一道料理。蛋要控制好时间。蒸制恰到好处的嫩。尊贵的黑松露，整颗摆在面前，看着料理师傅亲自操刀。鹅肝现用铁板煎制冒着热气。趁着这热气，一勺鹅肝蛋羹，那是入口即化的细腻口感。 烧物：甘鲷龙鳞烧、铁板鲍鱼 甘鲷龙鳞烧：带着鱼鳞的鲷鱼，经过铁板炙热的烧制，鱼鳞经过煎制变得酥脆，金黄的色泽透着诱人的香气，鱼肉鲜嫩保留着最本真的味道，搭配的酱料是南瓜酱汁。摆盘精美上档次。 铁板鲍鱼：位列“海八珍”的鲜活大鲍鱼，在铁板的热度下还在扭曲着，虽然看着操作让人些许不忍。但这样的烹饪却也是老餮们的最爱，鲍鱼Q弹带着微微的嚼劲。图片都已经诱人的很，就不用说我现场吃到的更加美味。 值得一提的还有鲍鱼肝。处理之后的鲍鱼肝，用来铁板烧，微脆的外皮，内里则如鹅肝般入口即化。而鲍鱼肝也在本草纲目里是清热明目的食疗之选。 强肴：和牛薄切佐飞鱼籽 和牛肉，吃过的都晓得肉中的佳品，天然的雪花纹路，勾引着食欲。在入口那一刻，肉汁在唇齿之间肆意，饱满的肉质让人不能忘记。薄切的和牛肉还包裹着紫苏叶又是不同以往的口感体验。 御食事：樱花虾炒饭、味增汤 主食则是樱花虾炒饭，铁板烧制作的炒饭，湿度刚好，米饭颗颗分明，搭配营养价值极高的樱花虾，连一道普通炒饭都可以做到色相味美且营养。在配上先前牡丹虾的虾头，可以选择做味增汤或是铁板烧。 甜点：网纹蜜瓜、羊羹 网纹蜜瓜，比普通哈密瓜更加清甜，不愧是瓜界的LV。果肉细腻多汁，当然再外的售价也是不菲。羊羹则是在日本非常有名的一道豆类制品果冻口感的甜品。

完美融合怀石料理和日式铁板烧，宝龙一城4楼天台的【莺时TOKI】，人均六百多的价位真的算是很良心了！   食前饮物、先付、温物、刺身、名物、转口、烧物、强肴、食事、甘味。莺时的铁板烧，严格按照怀石精神烹调成盘，匠心严谨、一丝不苟，节奏和氛围都让人挑不出毛病。   莺时的铁板烧，严格按照怀石精神烹调成盘，匠心严谨、一丝不苟，节奏和氛围都让人挑不出毛病。   名物：龙虾虾皇烧 生猛的龙虾绝对是铁板烧菜品中最令人期待的一道。看着虾壳由棕变红的过程，期待感一同升温，这就是吃铁板的乐趣。紧实弹牙的龙虾肉，不用太多调味就十分整点，汤汁浓醇鲜美，不舔壳都觉得可惜。   转口：星鳗 竹笋 蔬菜卷 鳗鱼比较独特的出品方式，把粘软柔嫩的特征展现的淋漓尽致。搭配的竹笋清新脆爽，有进入丛林的幽然之感。   强肴：澳洲和牛薄烧 纹理看起来就十分讨喜，铁板上滋溜几秒便香飘四座。肉质鲜嫩肉味香浓，三分熟最可口，微微爆汁的感觉算是很惊艳了。   食事：九宫格御饭 味噌汁 一碗吃天下，三文鱼、帆立贝、蟹子、鳗鱼、蛋皮、海苔、葱花、大根、七味粉、芥末，撒上特调味增汁，搅拌均匀，每一口都是满分的满足感。

看名字就浪漫无比，来这家日料餐厅约会，保证感情迅速升温! 莺时，在古代是三月的意思，春光明媚草长莺飞，厦门有家日料店也叫莺时，很美丽的名字。 莺时位于厦门宝龙一城L4，环境大气雅致，层高很高，豁然开朗。木质的桌椅，原木的装饰，精致中带着原始粗犷的生命力。有宽敞优雅的大包厢，也有半封闭的小包厢。 餐厅的理念，食唯求本，物唯索源。采用套餐的方式，有几种不同的价位，由厨师按照当季最优的食材来搭配组合，这套是680一位的套餐，服务员小姐姐亲和周到，依序呈上菜品，让人如沐春风。 食前饮物 野山楂苏打汁 天然山楂的酸爽，小啜几口，胃口大开。 先付 虾菇 鲑鱼卵 柚子醋汁 虾菇娇嫩紧实，鲜美清甜，鲑鱼卵一颗颗浑圆通透，橘红诱人，夹起一颗送入口中，轻轻咬破，汁液迸出，瞬间鲜浓的滋味溢满口腔，超爱这种感觉！ 温物 雪蟹茶碗蒸 嫩黄的蒸蛋上点缀了漆黑发亮的鱼籽酱，还有若隐若现白里透红的雪蟹肉，舀起一勺送入口中，蒸蛋娇嫩细腻，雪蟹肉绵柔鲜美，鱼籽酱鲜香醇厚，口感滋味层次丰富，赞不绝口。 刺身 精选当日鱼生盛合 多种名贵刺身组合，摆盘精致美丽，色彩天然缤纷，食材品质极佳，每一块都值得细细品味，美味到让人感动。 名物 龙虾虾皇烧 美丽的大厨现场铁板烹制，技艺精湛，火候掌握的恰到好处，龙虾肉细嫩弹牙，鲜香可口，龙虾钳肉饱满紧实，可以感受的到这龙虾健壮强大的力量。 转口 星鳗 竹笋 蔬菜卷 细腻柔滑鲜美香浓的星鳗，清脆爽口清香四溢的竹笋，食材丰富清新健康的蔬菜卷，搭配的天衣无缝，相得益彰。 烧物 盐蒸活雪蟹 蟹身肉细嫩鲜美，蟹腿肉饱满弹牙，让人爱不释手。最厉害的是蟹壳中的蟹膏汁，咸鲜香浓，一勺让人惊艳，两勺让人难忘，三勺让人痴迷！ 强肴 澳洲和牛薄烧 红润的牛肉上美丽的大理石花纹，让人目眩神迷，大厨铁板烹制，动作如行云流水。可以搭配蒜片、芥末，也可以蘸酱吃，牛肉汁液丰富，肉香浓郁，怎么吃都好吃！ 食事 九宫格御饭 味噌汁 清香的米饭，上面整齐的摆放着九种食材，美丽的让人不忍下口。倒入专属酱油，搅拌均匀，真香！整盒吃的干干净净还意犹未尽。味增汤鲜浓无比，热乎乎喝上一碗，十分舒畅。 甘味 果物 水果 甜品 日本宇治抹茶 芳香甜美的水果，细腻柔滑的甜品，结束完美的一餐。清香的宇治抹茶汤汁，或小酌慢品，或一饮而尽，让人神清气爽。

中秋假期去品味人均500+的高端日料是一种怎样的体验？ 中秋节是个团圆的节日，难得和家人聚餐，住在贫民窟的我当然要奢侈一回，毫不犹豫地选择一家高档的餐厅，几经比较，最终选择了位于宝龙一城L4层的莺时TOKI。 ☀️虽然是炎热的中午过去，但一进餐厅，日式风情的装修充满了浓浓的禅意，原木色调的桌椅，随处可见的绿植，如此温馨的环境，让我心情舒畅，喜笑颜开，立马忘却酷暑。餐厅的布局很有空间感和现代感，大空间大格局的用餐环境让我特别舒适，真是一道亮丽的风景线(✪ω✪) ❤️除了舒适的环境，在餐厅里还能感受到日料特有的仪式感：从一张纸，一件小餐具，到每一样食材都精心挑选，让我对日料美食满满的期待 (＾▽＾) 食前饮物：野山楂苏打汁：享用日料之前，先喝杯山楂汁开胃，不仅爽口，还开胃。 先付：鸡蛋壳造型的器皿敲可爱哦，虾菇肉特别鲜美，真不愧是开胃前菜。 季节刺身五种盛：刺身摆盘非常精美，选用新鲜的食材，口感绵软顺滑。 日式茶碗蒸：滑嫩的蒸蛋入口即化，清淡却不失深层嫩滑的口感，蒸蛋上的蟹肉也敲好吃哦~ 火炙鲍鱼：上桌时腾腾升起的火焰一下子吸引了我，新鲜的鲍鱼肉色诱人，爽滑细嫩，入口清甜、味道清香，真是美味又吸睛 甘鲷龙鳞烧：鳞片脆脆的口感，连着鲜甜的鱼肉一起吃，很是过瘾。 澳洲和牛薄烧：牛味浓厚，肉嫩醇香，风味独特的澳洲和牛肉，一口咬下去真是曼妙的感受。 九宫格御饭：打开精美的饭盒，九宫格的造型让人惊艳，金枪鱼、三文鱼等九种食材整齐地铺在米饭上，对于有选择恐惧症的我来说，不知道该挑哪一个先下嘴(,,•́.•̀,,)。干脆加上特调酱油，拌匀后吃掉哦~真不愧是让人少女心满满的终极压轴菜。 人均超过500元，虽然价格有点小贵，不过体验到如此匠心的日料也是特别的值，下次有机会再去试试其他种类的菜品。