念念山海 不忘闽味 不念在厦门一共有两家店，一家在SM，一家在宝龙。 这次来的是宝龙新店。不念山海肴，一改粗放作风的闽菜风格，将八闽山海的厚润甘怡，和几经沉淀的浓郁人情都一并放入了碗里。为舌头勾勒出一幅，家乡的山河湖海，没有波澜壮阔，只为呈现出人山人海中念念不忘的福建山海味。有闽东闽西闽南闽北的地道风味，也有三明、连城、南平、泉州、漳州的特色小食。用餐环境既清新优雅又不失质朴，让人虽身处闹市却仿佛置身于海的广渺与山的深幽，又始终笼罩在一层淡淡的氤氲不去的“乡愁”之中。儿时葱糖卷薄薄的饼皮，卷上了肉松、萝卜酸、买羊汤、香菜、花生碎，最后淋上厦门本地的甜辣酱，滋味有咸有甜，咸甜一体，一口咬下去，酸甜苦辣融为一卷，清爽回味。 藜麦香芒虾香甜的芒果粒搭配Q滑的藜麦以及弹牙的虾仁，顶端在点缀上鱼籽，盛放在，金黄酥脆的面盒里，让人都有点不忍下口了，味道清爽甜美。送入口中的时候，香酥，鲜美，甜嫩各种滋味都能在味蕾中有所体会。外酥脆，内清香。炝锅东山小海鲜是店里必点招牌菜之一 选用时下的东山杂鱼、虾与油蛤，用老姜与盐炝过之后焖锅，直接在铁板上炝熟，撒盐调味上桌。盘中的海鲜各个都是个头硕大，肉质饱满，不需要蘸酱，吃得就是它们的原汁原味，鲜美得不行！ 不管你来自哪里，都能在不念这里，找到家乡的味道~

宝龙这家的环境真是很好，光线充足，有临着大落地窗的位置，视野很好，阳光会慢慢落进来。环境餐桌摆设感觉就像家里的餐厅似的。他家菜品不用多说，一直很喜欢。今天吃的那个黑椒排骨，很好吃，味道恰好，排骨选得也很好，不大不小。不念滴露鸭，口味比较清淡，要粘酱料吃。

周末和朋友来宝龙一城聚餐，想吃闽菜所以来不念。一进门整体的装修风格就让我觉得很赞！！挑高的大厅和岩石墙面组成的风格，甚是喜欢。菜色也是很棒！姜母鸭里面下了米雪，我连吃了好几块。还有干煎小海鲜，看似简单其实深藏不露～连沙拉做的都别有新意，里面加了苹果醋调味 整体来说做出了自己的特色[强][强]

周末和朋友来宝龙一城聚餐，想吃闽菜所以来不念。一进门整体的装修风格就让我觉得很赞！！挑高的大厅和岩石墙面组成的风格，甚是喜欢。菜色也是很棒！姜母鸭里面下了米雪，我连吃了好几块。还有干煎小海鲜，看似简单其实深藏不露～连沙拉做的都别有新意，里面加了苹果醋调味 整体来说做出了自己的特色[强][强]

宝龙一城不念在4楼天台一处，位置明显优势，环境宽敞明亮，装修简洁明快！最有特色的是一角落半面石头墙，刚开始感觉是现代农家乐，后来与店里的整体效果结合感觉又有欧式风格，也算是特色之一吧。不念的菜品比较有创意，将许多闽南菜进行优化改良，最传统的厦门糖葱卷点击率很高，醋酸萝卜和甜甜的贡糖引发儿时的回忆。醋肉三拼有醋肉、炸豆腐和糍耙三样小吃，颜值以及口感都很好。芋头煲吃起来有点小惊喜，芋头非常棉柔，入口即化，不带点粗纤维，与香菇、虾仁干、蒜头一起煲得很香。个人非常喜欢黑椒排骨，排骨做的黑黝黝，法式摆盘，每块排骨刚好一口一个很好入口，易脱骨，嚼起来有黑胡椒的香味。汤品是竹荪绣球菌炖水鸭，单看菜名就知道汤的原料都是比较清爽养身的，果然好汤受欢迎，大家都喜欢喝这种鲜美营养的好滋味。饭后甜品是酒酿南瓜丸子，整个南瓜挖掉籽后加米酒和黑芝麻汤圆去炖，南瓜本身微甜，加上黑芝麻汤圆的甜很协和的甜汤，竟然不会觉得太甜或太腻，吃甜汤的时候还可以挖南瓜的墙角，把南瓜肉也吃了，分量足足的。

因为一个名，爱上一家店，说的就是不念～ 位于宝龙顶楼，全透明的玻璃窗，夜晚的灯光下，显得格外温馨，一点也没有玻璃幕墙的冷艳，菜品跟服务也是配的上，吃完心理很是舒坦～ |炝锅东山小海鲜^不靠颜值撑场，一上桌是不讨喜的，可是因为鲜，会让你从一开始吃到最后～老板说都是每天从东山新鲜运过来的，最简单的煮法，却最能保持食材原来的味道，怎一个鲜字了得～ |蔬菜沙拉^没想到沙拉也做的这么棒，味道调的恰到好处，清爽解腻，喜欢吃草的人不要错过～ |藜麦香芒虾^口感和味道很丰富的一道小菜，藜麦的颗粒爆炸感，鲜虾的脆嫩，外皮的酥脆，层次很是丰富，沙拉的咸香，香芒的清甜，紫苏叶的独特味道，味道很是和谐，一口一个，幸福感upupup～ |海味焖闽北豆腐^古法豆腐的焦香味，让人一口就爱上～ |竹笙秀球菌炖水鸭^清甜不腻的老鸭汤，三碗都不够～ 不念过往，尽享当下，不念在等你来吃饭～

念念不忘，必有回响。 你以为捂着耳朵闭上眼睛就可以不想不念吗？当一道道闽菜上桌，飘香四溢，我看你没出息的咽了咽口水。 你说，你最爱儿时的葱花卷，满满都是童年的味道。那时候，即使摔破了膝盖，一块葱花糖也可以让你破涕为笑。 你说，油淋金钱腱味道极好。薄薄的腱子肉，淋上辣椒油，洒上白芝麻，最适合下酒。 你说，你最喜欢那道黎麦香芒虾，不仅外观小巧诱人，内在的味道也很惊喜。 你说，鲜煮山海汇，麻辣的味道可以让嘴唇[嘴唇]变得性感，各种海鲜交汇，更适合下饭。 你说，人生有很多东西可以错过，唯独不能错过的是那个让你念念不忘的人，还有不念的味道。

77探店【厦门•不念】 念念山海不忘闽味 一家精品闽菜餐厅 【鲜煮山海鲜汇】149 深得我心的一道菜 内含花蛤鲜虾鱿鱼肉片跟些许蔬菜 即使香辣十足 但也没有覆盖掉海鲜的鲜美 分量也很足～ 【东山大鱿鱼】89 鱿鱼肉质细嫩 做法特别 口味怡人 【炝锅东山小海鲜】149 海鲜汇 有鱼有虾有花蛤～ 肉质都很感人 听服务员介绍海鲜都是从东山运过来的 鲜美诱人～ 【黑椒排骨】69 骨头有点太大了 肉比较少 味道还是到位的 【竹笙绣球菌炖水鸭】159 水鸭汤真的很补了 营养又降火 味道香甜可口 如果要点汤的话 很推荐这道哦～ 更适合多人聚餐的餐厅 人均120 环境优雅 菜品精致 服务周到 非常ok

位置：宝龙一城L4 地处顶楼空中花园，挑高的建筑，四周落地窗，简约的绿植装饰增添了一丝生机。 冬菇脚焖河田：大肉我很爱，猪脚肉质Q弹、入味，啃起来很爽。 儿时葱糖卷：厦门朋友说这道菜有儿时的味道，“咸酸甜”。 藜麦香芒虾、海味焖闽北豆腐等菜品都值得推荐。