Fukuro是收藏很久的餐厅，最初在Ins上看到一张乌冬面的照片，甚为诱人，立马将餐厅收藏起来。 周末来的比较早，进门直接有座位，餐厅不大，氛围很好，随意又有活力。 Japanese omelette，日式蛋卷配白萝卜泥加三文鱼籽，口感很清凉适合夏天。个人觉得这三种食材不是很搭配，蛋卷（凉的）的甜、鱼籽的咸、萝卜泥的爽口，加上三种不同的质地口感，似乎不是很和谐。 Crispy Caramel Butter Corn看名字就知道味道不会错的一道菜。作为深爱炸玉米、焦糖、和黄油的我来讲，这是必点的菜。如果说缺点的话，就是外面的焦糖炸成了一层糖衣，吃起来和玉米会有脱节的感觉，但是总体还是推荐的。 Prawn Tempura搭配aonori（青海苔碎）和spicy mayo，天府罗的外衣比较厚，但是味道没得挑剔。   Market fish tartare with yuzu kosho （柚子胡椒），用紫苏叶包裹吃，味道还不错。 A4 Wagyu Sukiyaki 搭配蛋黄、葱随、金针菇。味道和食材搭配没问题，A4 Wagyu牛肉的质感不是很好，有好几口不知道是肉筋还是什么，完全咬不烂。我个人一看到AX wagyu，期待的总是软绵绵口感的牛肉，所以有点低于预期。 Yaki Udon搭配雪蟹肉和crab miso butter。 当初就是被这道菜吸引而来，果然没有让人失望。蟹肉给的量很充足，酱汁味道绵密浓郁，这道乌冬面我给满分！ 最后一人一个Monaka ice cream sandwich，样子可爱味道好吃，甜而不腻。  这里的cocktail、sake的选择不少，餐厅氛围也十分适合小酌一杯，由于当天有事所以我只点了一杯highball。下次来一定多点几杯。  fukuro给我的感觉是“高端新派居酒屋”，食物从创新到味道已经非常不错了，虽然也有一两道我不是特别喜欢或者觉得一般的，但是总体的餐厅气氛和用餐体验我都十分喜欢，下次绝对会再来。推荐！

Weekday 7pm来，不用排队就有座位。仔细一看菜单，部分菜都换了。 原来最爱的yaki udon雪蟹乌冬已经没有了，点了yakiniku beef udon，依然很好吃。牛肉、菜和酱汁等配料很丰富，每一口udon都沾满酱汁，很有滋味。 crispy caramel butter corn，之前觉得太甜而且外表一层糖衣和玉米本身分离，但现在已经有了这些预期后，再吃觉得很好吃。 wagyu steak，这道也是新菜，点菜时并未询问熟度，目测是三分至五分熟，肉色偏红。搭配的酱汁略酸，解腻，整体还可以。

Fukuro刚开业的时候来吃过一次，后面每次都要排队，我觉得它的味道不错，但还没到需要排队来吃的程度，因此再没有来过。直到最近因为疫情，中环大部分餐厅都少了很多人，‪周五晚上‬walkin也有位置。 先说总体，和上一次的印象差不多，每道菜味道都在线，但是出众的菜并不多，yaki udon算一个，平时顺道来吃吃不错，但是要排队的话，还是不用了。 ---------------------- drunken clams with plum, sake, and shichimi蚬肉加入了梅子、清酒、七位粉调味，味道不错，但是调料的味道过重，完全覆盖住蚬肉自己的味道。 Kingfish with ponzu sauce 鱼生搭配番茄和橘子汁，酱汁味道爽口，喜欢，肉质普通。 Prawn tempura with spicy mayonnaise ，上次来也点了炸虾天妇罗，和之前的感想一样，面衣比较厚，尤其是头一天刚吃了一宝，对比更加明显，但是辣美奶滋酱搭配的很不错。 Sushi taco，第一次点，taco皮很脆，但还是有点油腻厚重，可以做的再薄一点，整体味道不错。 Yaki udon with snow crab and crab miso butter，第一次点就很喜欢，牛油味增蟹膏酱汁量很足，味道浓郁，搭配雪场蟹肉，每一口都很满足，这道最爱。 Monaka ice cream sandwich ，冰淇淋三明治本身味道非常好吃，但是搭配的梅果酱太甜腻了，破坏了整体的口感。 Edo miso popsicle  with mochi and green tea crumble，之前吃多了mochi包裹冰淇淋，第一次吃冰淇淋里面包裹一条mochi，感觉很有趣。