这里的红烧肉，浓油赤酱，肥而不腻，酥而不烂。因为放了冰糖红烧肉上面亮晶晶的，让人一看就很有食欲。虽然他家是以本帮菜为主，但他们的北京烤鸭也做得不错。上蔡很有仪式感，由厨师推着小推车上来现场做片皮鸭。包鸭子的饼非常薄，是半透明的。包的时候再放入京葱黄瓜丝，哈密瓜条，配以特制的蘸料，味道十分正宗。石库门熏鱼的表面是脆脆的，一口咬下去，里面有甜甜的汁水。

本帮菜里传统的红烧肉一直是我的心头好。这家店的红烧肉就能做出这种味道。浓油赤酱，肥而不腻，火候刚刚好。家的熏鱼吃起来也是非常传统的味道，的肉质比较活，做法也是很地道。还有他们的春卷，也跟小时候家里吃到的味道差不多。总之这是一家遵循传统的本帮菜店。

和记小菜君欣广场店，生意还是很好，前一天电话预约，否则6点过来就要排队了。点评上的团购很划算，3-4人菜量大又好吃😋，胃口不大的话可以4-5个人吃，另外还要推荐他们家的和记虾仁🍤，又嫩又 大，总体菜式都很好吃😋