#点评召集令#哈尔滨的大董烤鸭开了一年多，菜品意精致闻名，作为著名的烤鸭品牌，在北京也是颇有名气的，菜品种类很多，去了两次还有很多招牌菜没吃过。 环境很精致，一楼有明火烤炉，还可以看到鸭子的烤制过程。烤鸭的师傅手法很娴熟，片鸭子的店员也是经验很丰富的。 伙食海参，最爱的一道菜，据说是大董曾经的伙食饭，早期的版本是用发泡海参的边料制成。加了许多的葱烧制，入味，软糯，下饭，实在是停不下来的美食。 牛油果三文鱼，是一道不错的前菜，上菜的时候加了一个盖子，里面有烟熏的味道，口感也是很有满足感的那种，牛油果的脂肪配三文鱼的脂肪，很融合的口味。 熟醉大闸蟹，是道时令菜，秋天的时候用陈年花雕做的醉蟹，入味鲜美，造型也很精美。 烤鸭，大董的烤鸭品质可圈可点，食材新鲜，肉香肥美，鸭皮的部分，酥脆适合配桂花糖食用。 烤鸭切好之后有容器在加热，保持温度，鸭肉可以卷荷叶饼，也可以加入到空心烧饼里面吃，大董的空心烧饼跟别家的味道不同，口感是脆的，之前吃过一家偏硬。环境有些梦幻的感觉，细节上又有很多跟鸭子有关的小内容。摆盘极尽唯美晶莹剔透的冰壳下面是熟罪大闸蟹东莞肉丸酸菜汤，用石锅装盛，温度很高，汤汁是加入泡椒调味的，很清爽烤鸭色泽油亮，火候控制的好。烤鸭酱新麦烧海参，这道主菜味道也很好，海参的火候控制的恰到好处。牛油果三文鱼烧鳇鱼豆腐番茄脆菇沙拉，小清新又有颜值的一道菜，很清爽的沙拉。秋月梨配火腿，一人份量，适合人少的时候食用。 总体品质适合请客宴请，解馋的话也是不错的。

比较出名的连锁餐厅，环境很精致，适合宴请，聚会。 服务比较贴心，打包食物会一直送到门口。 喜欢伙食海参，价格小贵，不过味道很不错。开胃菜的牛油果三文鱼是烟熏的，感觉很特别又小清新。鸭子是招牌，酥不腻脆皮，还配了空心小烧饼。有很多创意菜，摆盘比较用心，精致中式菜品，