丰泽园是北京中外驰名的老字号餐饮企业。经营正宗山东菜，是旧京城老字号;八大楼之一，创办于1930年。菜肴特点是;清、鲜、香、脆、嫩，尤以鲜为最。亚运村这家店在中奥马哥孛罗大厦一层，位置很好，环境不错。推荐特色菜九转大肠。

听闻丰泽园在亚运村开了新店，和小伙伴相约去拔拔草。丰泽园饭庄是北京著名的鲁菜老字号，以胶东和济南风味为主，擅长烹制山珍海味，注重清、香、鲜、嫩、脆，和印象中的鲁菜并不一样，实际吃起来也可以发现这一点。 店铺位置在地铁安立路附近的中奥马哥孛罗大酒店内一楼南侧，对外没有招牌，只有“烤鸭”二字，大门也打不开，只能走酒店的大门。 店内人也很少，整晚上只有三桌吧，装修风格比较朴实，有些老字号的影子。 服务是减分项，毕竟还在试营业，很多东西还得摸索。菜单制作精良，看着都很有食欲，但是一些见功夫的赛螃蟹都还没有。 盐水鸭肝 鸭肝冰冰凉凉的，口感绵密，没有苦腥味，盐水对于提升鸭肝本味有一定帮助。 拇指生煎包 这道菜挺一般的，特点是小。。。但是并不是很香，第一次端上来底部烤的都不到位。复烤之后有所改善，但是肉馅还是没什么滋味。 京味小酥肉 与重庆小酥肉相比面糊与肉的可分离程度更高一些，但是味道上总感觉小酥肉炸完之后放的时间有点长，不习惯这种味道。汤本身很正常，比较鲜。 老厨白菜 和我这几天在家做的形式差不多，比醋溜白菜少放了一道醋，比较适合大众口味。酸咸口，整体味道统一，有点类似乱炖，有肉有菜有粉条。 葱烧海参 这个应该算是今天的重头戏了，以泡发海参和葱段为主要原料制作的菜肴，是鲁菜里的经典“古今八珍”之一。浇汁很浓厚但不腻，海参口感脆韧，调味偏咸香，吃起来很舒服。 酸辣乌鱼蛋汤 这个汤整体就是豫菜和鲁菜里的酸辣汤的感觉，但是感觉过于追求粘稠感放勾芡稍重。乌鱼蛋是墨鱼身上的腺体，非常的提鲜。 九转大肠 这道菜也是鲁菜经典菜系，起源于红烧大肠，味型单一，后经过不断改进变成了集“酸、甜、香、辣、咸”为一身的特色菜肴。但是今天这道菜算是“又”改良了一下，无辣不咸，整体是酸甜口，重甜轻酸，感觉吃多了会腻。肥肠里保留了大肠内壁的油脂，正是我喜欢的味道，口感也不错，有些许嚼头。 拔丝苹果 我还是比较喜欢拔丝地瓜，外脆内绵才好吃嘛。苹果的话咬开之后的果香味太重，不喜欢这种搭配。而且这次的拔丝苹果倒了太多的糖稀，最后都剩在了盘子里。 整体来说，由于是新店所以服务和菜品上都略显不足，3.5-4分之间，店内现在是88折，想要冒险的朋友可以去试一哈。 2018.3.16体验 2018.3.24记录