龙脊梯田除了美景以外还有更多是美食，【竹筒鸡】山里新鲜的竹子砍下来锯成竹筒，竹子大的可以烧竹筒鸡，土鸡现宰，剁成块调好料放到竹筒里，用明火慢烤，把竹子的香味融入土鸡里。肉嫩竹香，很是美味。【竹筒饭】，用竹尾细小的一部分把调制好的龙脊香米，快火烧烤，直到香气宜人即可。其他菜品值得一尝试的还有，龙脊淡水鱼，瑶家东季腊肉，豆腐圆子 ，泥鳅豆腐汤等。